Сливовая пастила

1 . Этап

Вымоем хорошо сливы, подготовим сахар и лимоны.

2 . Этап

Сливы освободим от косточек и пересыпим сахаром. Оставим на 1 час, чтобы слива пустила сок. После истечении этого времени вливаем еще 100 мл воды и включаем режим ТУШЕНИЕ на 20 минут. Следим, чтобы не пропустить момент кипения, т. к. пена может подняться и выходить через верхний клапан для конденсата. Открываем крышку и собираем пену до конца программы.

3 . Этап

Перекладываем сливу в другую емкость, чтобы было удобно ее пюрировать.

4 . Этап

Ручным блендером пюрируем нашу массу.

5 . Этап

Пропускаем через сито в чашу мультиварки.

6 . Этап

Туда же отправляем цедру и сок лимонов. Включаем режим ТОМЛЕНИЕ на 5 часов. Периодически помешиваем пастилу, чтобы не пригорала. По окончании программы проверяем консистенцию Она должна быть достаточно густой - не капать с ложки, а падать пластами. Если слива очень сочная, возможно, что понадобится еще выпаривать ненужную жидкость на режиме МУЛЬТИПОВАР с температурой 110 градусов, периодически помешивая, пока масса не загустеет до необходимого состояния.

7 . Этап

В формочки, застеленные пищевой пленкой, распределяем наше пюре и оставляем до полного остывания. Затем убираем в холодильник до застывания.