Как вкусно приготовить - Сливовая пастила
1. Этап
Вымоем хорошо сливы, подготовим сахар и лимоны.
2. Этап
Сливы освободим от косточек и пересыпим сахаром. Оставим на 1 час, чтобы слива пустила сок. После истечении этого времени вливаем еще 100 мл воды и включаем режим ТУШЕНИЕ на 20 минут. Следим, чтобы не пропустить момент кипения, т. к. пена может подняться и выходить через верхний клапан для конденсата. Открываем крышку и собираем пену до конца программы.
3. Этап
Перекладываем сливу в другую емкость, чтобы было удобно ее пюрировать.
4. Этап
Ручным блендером пюрируем нашу массу.
5. Этап
Пропускаем через сито в чашу мультиварки.
6. Этап
Туда же отправляем цедру и сок лимонов. Включаем режим ТОМЛЕНИЕ на 5 часов. Периодически помешиваем пастилу, чтобы не пригорала. По окончании программы проверяем консистенцию Она должна быть достаточно густой - не капать с ложки, а падать пластами. Если слива очень сочная, возможно, что понадобится еще выпаривать ненужную жидкость на режиме МУЛЬТИПОВАР с температурой 110 градусов, периодически помешивая, пока масса не загустеет до необходимого состояния.
7. Этап
В формочки, застеленные пищевой пленкой, распределяем наше пюре и оставляем до полного остывания. Затем убираем в холодильник до застывания.
