Name: Ревеневый пирог с безе
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Ревень - 750 г; Сахар - 250 г; Масло сливочное - 125 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 200 г; Соль - 200 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Молоко - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Цедра лимона - 2 ч. л.; Белок яичный - 4 шт; Сахар - 200 г

Ингредиенты для - Ревеневый пирог с безе

1. Тесто Ревень 750 г

2. Тесто Сахар 250 г

3. Тесто Масло сливочное 125 г

4. Тесто Ванильный сахар 1 пакет.

5. Тесто Яйцо куриное 4 шт

6. Тесто Мука пшеничная 200 г

7. Тесто Соль 200 г

8. Тесто Разрыхлитель теста 2 ч. л.

9. Тесто Молоко 2 ст. л.

10. Тесто Лимонный сок 1 ст. л.

11. Тесто Цедра лимона 2 ч. л.

12. Безе Белок яичный 4 шт

13. Безе Сахар 200 г

Как вкусно приготовить - Ревеневый пирог с безе

1 . Этап

Наши продукты!

2 . Этап

Ревень моем, чистим, нарезаем кусочками 1 см и пересыпаем 1 ст. л. сахара. Перемешать и оставить в сторону.

3 . Этап

Мягкое масло взбить с сахаром, ванильным сахаром. лимонным соком и цедрой лимона.

4 . Этап

Добавить по одному яйца и взбить.

5 . Этап

Муку просеять с разрыхлителем и солью. Добавить в тесто. Также добавить молоко и хорошо перемешать.

6 . Этап

Тесто, как густая сметана.

7 . Этап

Добавить ревень, перемешать с тестом.

8 . Этап

Форму для выпечки - можно круглую 26 см - у меня 25*30 см, смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Распределить тесто, разровнять и печь при температуре 180 градусов (в заранее разогретой духовке) 45-50 мин. Проверить деревянной лучиной готовность.

1. Этап. Ревеневый пирог с безе: Форму для выпечки - можно круглую 26 см - у меня 25*30 см, смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Распределить тесто, разровнять и печь при температуре 180 градусов (в заранее разогретой духовке) 45-50 мин. Проверить деревянной лучиной готовность.

9 . Этап

Вынимаем и остужаем. В этом шаге я не остужала полностью и наносила безе на еще теплый пирог. Это не принципиально.

10 . Этап

Уменьшаем температуру в духовке до 150 градусов. Взбить белки до белого состояния и ввести частями сахар, каждый раз взбивая до полностью растворения сахара. Белки должны "стоять" пиками.

1. Этап. Ревеневый пирог с безе: Уменьшаем температуру в духовке до 150 градусов. Взбить белки до белого состояния и ввести частями сахар, каждый раз взбивая до полностью растворения сахара. Белки должны

11 . Этап

Наносим взбитые белки на пирог, делая "волны". Печём при 150 градусах 30 минут.

1. Этап. Ревеневый пирог с безе: Наносим взбитые белки на пирог, делая

12 . Этап

Пирог готов! Советую моментально не вынимать его из духовки, а немного оставить ещё в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, чтобы безе не "упало".