Name: Мясо для моего охотника
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 2 кг; Масло оливковое - 50 мл; Аджика - 4 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Соль - по вкусу; Горчица - 4 ст. л.; Соевый соус - 5 ст. л.; Грибы - 100 г; Морковь - 150 г; Лук репчатый - 200 г; Болгарский перец - 300 г; Сельдерей корневой - 3 ст. л.; Петрушка - 3 ст. л.; Вино красное сухое - 150 мл; Вода - 900 мл; Чеснок - 7 зуб.; Лавровый лист - 3 шт; Перец черный - 12 шт; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо для моего охотника

Мясо

1. Свинина 2 кг

2. Масло оливковое 50 мл

3. Аджика 4 ст. л.

4. Перец черный по вкусу

5. Перец красный жгучий по вкусу

6. Соль по вкусу

7. Горчица 4 ст. л.

8. Соевый соус 5 ст. л.

Соус

1. Грибы 100 г

2. Морковь 150 г

3. Лук репчатый 200 г

4. Болгарский перец 300 г

5. Сельдерей корневой 3 ст. л.

6. Петрушка 3 ст. л.

7. Вино красное сухое 150 мл

8. Вода 900 мл

9. Чеснок 7 зуб.

10. Лавровый лист 3 шт

11. Перец черный 12 шт

12. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясо для моего охотника

1. Этап

Вымытое и обсушенное мясо дикого кабана нарубить крупными порционными кусками. Натереть солью и черным перцем, намазать горчицей, смешанной с аджикой и соевым соусом, посыпать жгучим красным перцем (у меня халапеньо) и поместив с емкость с крышкой, отправить в холодильник на сутки.

2. Этап

За пару часов до готовки замочить грибы в теплой воде.

3. Этап

Нагреть масло на большой сковороде и обжарить в нем мясо с обеих сторон до румяной корочки.

4. Этап

Поместить обжаренное мясо в кастрюлю с толстым дном.

5. Этап

В масле, в котором обжаривалось мясо, 2-3 минуты тушить крупно нарезанный лук, затем добавить морковь нарезанную соломкой, раздавленные ножом зубки чеснока и тушить еще 2-3 минуты.

1. Этап. Мясо для моего охотника: В масле, в котором обжаривалось мясо, 2-3 минуты тушить крупно нарезанный лук, затем добавить морковь нарезанную соломкой, раздавленные ножом зубки чеснока и тушить еще 2-3 минуты.

6. Этап

Добавить перец нарезанный крупными лентами и натертый на крупной терке сельдерей, перемешать и тушить 3-4 минуты.

7. Этап

Поместить тушеные овощи в кастрюлю с мясом. Вернуть кастрюлю на огонь и влить вино. Тушить 5-7 минут до испарения запаха алкоголя.

1. Этап. Мясо для моего охотника: Поместить тушеные овощи в кастрюлю с мясом. Вернуть кастрюлю на огонь и влить вино. Тушить 5-7 минут до испарения запаха алкоголя.

8. Этап

Добавить отжатые грибы и набор цветных перцев горошком, влить воду, посолить по вкусу. Довести до кипения, убрать огонь и тушить на медленном огне до готовности. За пять минут до готовности добавить лавровый лист и петрушку.