Ингредиенты для - Мясо для моего охотника
Как вкусно приготовить - Мясо для моего охотника
1 . Этап
Вымытое и обсушенное мясо дикого кабана нарубить крупными порционными кусками. Натереть солью и черным перцем, намазать горчицей, смешанной с аджикой и соевым соусом, посыпать жгучим красным перцем (у меня халапеньо) и поместив с емкость с крышкой, отправить в холодильник на сутки.
2 . Этап
За пару часов до готовки замочить грибы в теплой воде.
3 . Этап
Нагреть масло на большой сковороде и обжарить в нем мясо с обеих сторон до румяной корочки.
4 . Этап
Поместить обжаренное мясо в кастрюлю с толстым дном.
5 . Этап
В масле, в котором обжаривалось мясо, 2-3 минуты тушить крупно нарезанный лук, затем добавить морковь нарезанную соломкой, раздавленные ножом зубки чеснока и тушить еще 2-3 минуты.
6 . Этап
Добавить перец нарезанный крупными лентами и натертый на крупной терке сельдерей, перемешать и тушить 3-4 минуты.
7 . Этап
Поместить тушеные овощи в кастрюлю с мясом. Вернуть кастрюлю на огонь и влить вино. Тушить 5-7 минут до испарения запаха алкоголя.
8 . Этап
Добавить отжатые грибы и набор цветных перцев горошком, влить воду, посолить по вкусу. Довести до кипения, убрать огонь и тушить на медленном огне до готовности. За пять минут до готовности добавить лавровый лист и петрушку.
9 . Этап
Сервировать с любимым гарниром вашего охотника. Не забудьте и о рюмочке холодненькой!
10 . Этап
Ммммм... вкусно!