Name: Рыбный пирог из дрожжевого теста Накрепок
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 4 стак.; Молоко - 1 стак.; Сахар - 1,5 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Каша - 3 шт; Лук репчатый - 2 шт; Рыба - 300 г; Дрожжи - 40 г

Ингредиенты для - Рыбный пирог из дрожжевого теста Накрепок

1. Мука пшеничная 4 стак.

2. Молоко 1 стак.

3. Сахар 1,5 ст. л.

4. Соль 0,5 ч. л.

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Яйцо куриное 3 шт

7. Каша 3 шт

8. Лук репчатый 2 шт

9. Рыба 300 г

10. Дрожжи 40 г

Как вкусно приготовить - Рыбный пирог из дрожжевого теста Накрепок

1 . Этап

Тесто любое дрожжевое. Я делала по такому рецепту: В части молока распустить дрожжи, поставить в теплое место, пока не запенятся.

2 . Этап

Остальное теплое молоко вылить в кастрюлю, добавить сахар, соль, масло и взболтанные яйца, перемешать.

1. Этап. Рыбный пирог из дрожжевого теста Накрепок: Остальное теплое молоко вылить в кастрюлю, добавить сахар, соль, масло и взболтанные яйца, перемешать.

3 . Этап

Сверху просеять 3 стакана муки, осторожно разровнять. На муку аккуратно вылить запенившиеся дрожжи и осторожно перемешать с мукой. Затем замесить тесто.

1. Этап. Рыбный пирог из дрожжевого теста Накрепок: Сверху просеять 3 стакана муки, осторожно разровнять. На муку аккуратно вылить запенившиеся дрожжи и осторожно перемешать с мукой. Затем замесить тесто.

4 . Этап

На стол просеять оставшийся стакан муки, вывалить тесто и месить, пока оно не станет гладким и не будет прилипать к рукам. Однако, не стоит слишком забивать тесто мукой, оно должно быть податливым, живым.

1. Этап. Рыбный пирог из дрожжевого теста Накрепок: На стол просеять оставшийся стакан муки, вывалить тесто и месить, пока оно не станет гладким и не будет прилипать к рукам. Однако, не стоит слишком забивать тесто мукой, оно должно быть податливым, живым.

5 . Этап

Моя хулиганка проявила к тесту живейший интерес

6 . Этап

И таки сперла кусочек...

7 . Этап

Скатать тесто в шар, положить в кастрюлю, припорошить мукой и поставить в теплое место на 1 час.

8 . Этап

Подготовить продукты для начинки. Я вместо репчатого лука взяла лук-порей, он более нежный.

9 . Этап

Рис тщательно промыть и сварить рассыпчатую кашу.

10 . Этап

Подошедшее тесто осадить и снова поставить на 1 час в теплое место. Во второй раз тесто поднимется выше и может подняться и быстрее.

1. Этап. Рыбный пирог из дрожжевого теста Накрепок: Подошедшее тесто осадить и снова поставить на 1 час в теплое место. Во второй раз тесто поднимется выше и может подняться и быстрее.

11 . Этап

Вывалить тесто на стол. Отрезать чуть меньше половины и отложить. Оставшееся тесто раскатать в квадратный пласт толщиной примерно с палец.

1. Этап. Рыбный пирог из дрожжевого теста Накрепок: Вывалить тесто на стол. Отрезать чуть меньше половины и отложить. Оставшееся тесто раскатать в квадратный пласт толщиной примерно с палец.

12 . Этап

На тесто выложить рассыпчатую кашу слоем в 1,5-2 пальца, отходя от краев примерно 1,5 см.

13 . Этап

На кашу выложить лук, нарезанный тонкими полуколечками и промытый проточной водой.

14 . Этап

Рыбу нарезать тонкими пластинками и выложить на тесто, закрыв, "стянув", полностью кашу.

1. Этап. Рыбный пирог из дрожжевого теста Накрепок: Рыбу нарезать тонкими пластинками и выложить на тесто, закрыв,

15 . Этап

Оставшееся тесто нарезать полосками, сделать на пироге решетку. Из остатков и обрезков вырезать листики. Слегка взбить белок яйца и смазать им края пирога. Выложить по краю листики.