Кекс Петербургский

1 . Этап

Продукты для кекса. * Цукаты и орехи берите по своим вкусовым предпочтениям.

2 . Этап

Вишню и ананас нарезать, орехи порубить.

3 . Этап

Яйца с сахаром взбить до кремообразного состояния (~3-4 минуты). Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать.

4 . Этап

Добавить фундук, арахис, вишню, ананас и смешать.

5 . Этап

Выложить тесто в смазанную маслом форму 10х20 и поставить в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекать около 40 - 45 минут. !! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!

6 . Этап

Остужать первые 15-20 минут в форме, затем на решётке. Кекс достаточно душист и вкусен, и в "добавках" в виде цедры и ванильного сахара не нуждается. Однако, не настаиваю.))