Монастырская пасха

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Их норму рассчитывайте исходя из размеров пасхальной заготовки.

2. Этап

Творог любой жирности протрите через ситечко. Если он суховат, то дополнительно вмешайте в него сметану любой жирности. Лимон ошпарьте кипятком, разрежьте пополам. Натрите цедру с одной половинки и выдавите сок.

3. Этап

Очистите вареные яйца от скорлупы, промойте в воде и разделите на белки и желтки. Белки используйте для создания другого блюда, желтки натрите в емкость к творогу.

4. Этап

Всыпьте сахарный песок. По желанию можете добавить и ванильный сахар.

5. Этап

Сливочное масло заранее заморозьте и натрите на терке в емкость к остальным ингредиентам.

6. Этап

Тщательно перемешайте в емкости все ингредиенты.

7. Этап

Форму застелите двойным слоем марли или хлопчатобумажным тонким полотенцем. Выложите в форму сладкую массу, тщательно утрамбовывая ее, чтобы не образовались пустоты.

8. Этап

Сверху закройте краями ткани и поместите гнет. Отправьте творожную пасху в холодильник до утра.

9. Этап

Утром аккуратно раскройте края марли, накройте заготовку тарелкой и переверните, чтобы тарелка оказалась внизу. Слегка потяните за края ткани и пасха извлечется из заготовки. Удалите ткань и украсьте десерт по вкусу, например, цукатами. Подайте к столу охлажденным.