Name: Плескавица из индейки с острым соусом
Yield: 1
Ingredients: Фарш индюшачий - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Паприка сладкая - 1,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Перец красный жгучий - 0,3 ч. л.; Приправа - 1 ч. л.; Вода газированная - 100 мл; Масло оливковое - 2 ст. л.; Жимолость - 500 г; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Чеснок - 3 зуб.; Перец чили - 0.5 шт; Мята - 1 веточ.; Зелень - 1 пуч.; Яблочный уксус - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Плескавица из индейки с острым соусом

1. Для плекавицы Фарш индюшачий 400 г

2. Для плекавицы Лук репчатый 1 шт

3. Для плекавицы Паприка сладкая 1,5 ч. л.

4. Для плекавицы Перец черный 0,5 ч. л.

5. Для плекавицы Перец красный жгучий 0,3 ч. л.

6. Для плекавицы Приправа 1 ч. л.

7. Для плекавицы Вода газированная 100 мл

8. Для плекавицы Масло оливковое 2 ст. л.

9. Для острого соуса Жимолость 500 г

10. Для острого соуса Хмели-сунели 1 ч. л.

11. Для острого соуса Чеснок 3 зуб.

12. Для острого соуса Перец чили 0.5 шт

13. Для острого соуса Мята 1 веточ.

14. Для острого соуса Зелень 1 пуч.

15. Для острого соуса Яблочный уксус 1 ст. л.

16. Для острого соуса Соль 1 ч. л.

17. Для острого соуса Сахар 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Плескавица из индейки с острым соусом

1 . Этап

Подготовить ингредиенты для плескавицы. Плескавица обычно готовится из смешанного фарша (свинина-говядина), но индюшачий фарш ничуть не хуже. Я взяла фарш ТМ Индилайт.

2 . Этап

В фарш добавить специи и хорошо перемешать.

3 . Этап

Добавить минеральную воду и оливковое масло для сочности. Наливайте минералку не всю сразу, смотрите, чтобы фарш не получился слишком жидким.

1. Этап. Плескавица из индейки с острым соусом: Добавить минеральную воду и оливковое масло для сочности. Наливайте минералку не всю сразу, смотрите, чтобы фарш не получился слишком жидким.

4 . Этап

Хорошенько отбить фарш и отправить мариноваться на ночь в холодильник.

5 . Этап

На следующий день достать фарш и дать согреться до комнатной температуры. Для плескавицы нужно много лука. Его мелко нарезать.

1. Этап. Плескавица из индейки с острым соусом: На следующий день достать фарш и дать согреться до комнатной температуры. Для плескавицы нужно много лука. Его мелко нарезать.

6 . Этап

Добавить лук в фарш и хорошо перемешать.

7 . Этап

Сформировать круглые большие котлеты.

8 . Этап

Разогреть сковороду гриль и жарить плескавицу с двух сторон до готовности.

9 . Этап

К плескавице отлично подойдет острый и пряный ягодный соус из жимолости. Этот соус нужно сварить заранее. Кстати, его можно закрыть на зиму в небольших баночках. Подготовить нужные ингредиенты.

1. Этап. Плескавица из индейки с острым соусом: К плескавице отлично подойдет острый и пряный ягодный соус из жимолости. Этот соус нужно сварить заранее. Кстати, его можно закрыть на зиму в небольших баночках. Подготовить нужные ингредиенты.

10 . Этап

Пробить блендером ягоды, чеснок и пучок разной зелени. Добавить хмели-сунели, чили, соль и сахар по вкусу. Довести до кипения и варить минут 20. В конце влить яблочный уксус. Если не планируете заготовку на зиму, то уксус не обязателен. Соус напоминает ткемали из слив.