Name: Тыквенное пирожное Вупи пай с карамелизованными орехами
Yield: 13
Ingredients: Мука цельнозерновая - 1.5 стак.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Сода - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Имбирь - 0.5 ч. л.; Мускатный орех - 0.25 ч. л.; Гвоздика - 0.25 ч. л.; Сахар коричневый - 1 стак.; Масло растительное - 0.5 стак.; Тыква - 500 г; Яйцо куриное - 1 шт; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Творожный сыр - 170 г; Масло сливочное - 6 ст. л.; Соль - 2 щепот.; Сахарная пудра - 1.5 стак.; Виски - 1 ст. л.; Орехи пекан - 0.5 стак.; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Вода - 0.5 ст. л.

Тыквенное пирожное Вупи пай с карамелизованными орехами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенное пирожное Вупи пай с карамелизованными орехами

Бисквит

1. Мука цельнозерновая 1.5 стак.

2. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

3. Сода 0.5 ч. л.

4. Соль 0.5 ч. л.

5. Корица 1 ч. л.

6. Имбирь 0.5 ч. л.

7. Мускатный орех 0.25 ч. л.

8. Гвоздика 0.25 ч. л.

9. Сахар коричневый 1 стак.

10. Масло растительное 0.5 стак.

11. Тыква 500 г

12. Яйцо куриное 1 шт

13. Ванильная эссенция 1 ч. л.

Наполнитель

1. Творожный сыр 170 г

2. Масло сливочное 6 ст. л.

3. Соль 2 щепот.

4. Сахарная пудра 1.5 стак.

5. Виски 1 ст. л.

6. Орехи пекан 0.5 стак.

7. Сахар коричневый 2 ст. л.

8. Вода 0.5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенное пирожное Вупи пай с карамелизованными орехами

1. Этап

Приступаем к приготовлению бисквитов. Для начала следует смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и все специи. Уж не знаю, зачем этим "янки" и разрыхлитель, и сода "в одном флаконе", но раз написано, значит так надо)) Неуклонно следуем инструкции, дабы результат оправдал все душевные терзания))

2. Этап

Для следующего шага необходимо произвести манипуляции с тыквой, чтобы она превратилась в пюре! Мне в этом помогли пароварка и погружной блендер. В тех же целях можно тыкву запечь, так будет даже интереснее, но с пароваркой, однозначно, быстрее. Затем в отдельной емкости необходимо тыкву очень хорошо перемешать с сахаром, маслом, яйцом, ванилью (в каком бы виде Вы ее не избрали), прежде чем соединить с "сухой смесью".

1. Этап. Тыквенное пирожное Вупи пай с карамелизованными орехами: Для следующего шага необходимо произвести манипуляции с тыквой, чтобы она превратилась в пюре! Мне в этом помогли пароварка и погружной блендер. В тех же целях можно тыкву запечь, так будет даже интереснее, но с пароваркой, однозначно, быстрее. Затем в отдельной емкости необходимо тыкву очень хорошо перемешать с сахаром, маслом, яйцом, ванилью (в каком бы виде Вы ее не избрали), прежде чем соединить с

3. Этап

Далее на противень, застеленный бумагой, следует аккуратно выложить полученное тесто небольшими порциями (по одной столовой или по две чайные ложки) на расстоянии 1 см друг от друга. Запекается все это великолепие при температуре 175 градусов. Время запекания варьируется от 12 до 18 минут. Важно не пересушить! Желательно по прошествии минимального срока проверить зубочисткой/шпажкой готовность. Если все готово, бисквиты следует вытащить из духовки, чтобы они полностью остыли.

1. Этап. Тыквенное пирожное Вупи пай с карамелизованными орехами: Далее на противень, застеленный бумагой, следует аккуратно выложить полученное тесто небольшими порциями (по одной столовой или по две чайные ложки) на расстоянии 1 см друг от друга. Запекается все это великолепие при температуре 175 градусов. Время запекания варьируется от 12 до 18 минут. Важно не пересушить! Желательно по прошествии минимального срока проверить зубочисткой/шпажкой готовность. Если все готово, бисквиты следует вытащить из духовки, чтобы они полностью остыли.

4. Этап

Теперь переходим к наполнителю и его составляющим. В качестве основы вместо творожного сыра или сыра "Филадельфия" мною была использована густая-густая домашняя сметана, такая, что, как говорится, "ложка стоит". Вот эту основу необходимо смешать с маслом и солью, затем добавить сахарную пудру и виски, все еще раз хорошо перемешать и отправить в холодильник застывать на полчаса/час.

1. Этап. Тыквенное пирожное Вупи пай с карамелизованными орехами: Теперь переходим к наполнителю и его составляющим. В качестве основы вместо творожного сыра или сыра

5. Этап

А теперь орешки. Их можно добавлять или нет, карамелизовать самостоятельно или купить уже готовые) Мой выбор вы уже поняли - время карамелизовать орешки! Для этого понадобится смешать в отдельной емкости сахар, соль, воду, поставить на плиту, дать этому всему возможность "забурлить" и, помешивая, добавить орешки. На застеленный бумагой противень выложить эту красоту и отправить в духовку минут на 10 при той же температуре 175 градусов (т. е. духовку после выпекания бисквитов можно и не выключать). Орешки, кстати, до или после сей процедуры можно порезать/поломать.

1. Этап. Тыквенное пирожное Вупи пай с карамелизованными орехами: А теперь орешки. Их можно добавлять или нет, карамелизовать самостоятельно или купить уже готовые) Мой выбор вы уже поняли - время карамелизовать орешки! Для этого понадобится смешать в отдельной емкости сахар, соль, воду, поставить на плиту, дать этому всему возможность

6. Этап

Теперь все готово для творения "вупи-паев") Необходимо взять одну будущую половинку, выложить на нее столовую ложку наполнителя, посыпать орешками по краю и соединить с другой половинкой. И, ура, все готово!!!