Name: Ризотто с тыквой и тимьяном
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Рис - 1 стак.; Тыква - 2 горст.; Сливки - 3 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Тимьян - 1 ч. л.; Пармезан - 1 горст.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ризотто с тыквой и тимьяном

1. Рис - 1 стак.

2. Тыква - 2 горст.

3. Сливки - 3 ст. л.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Масло оливковое - 2 ст. л.

6. Масло сливочное - 1 ст. л.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Тимьян - 1 ч. л.

9. Пармезан - 1 горст.

Как вкусно приготовить - Ризотто с тыквой и тимьяном

1. Этап

Основа ризотто - это рис арборио. Репчатый лук и тыковка - отличное овощное наполнение основы. Сливки и пармезан сделают наше блюдо нежным. Готовить будем на смеси сливочного и оливкового масла.

2. Этап

В тяжелой сковороде разогреем оливковое и сливочное масло. Добавим мелко порезанный лук и обжарим пару минут помешивая.

1. Этап. Ризотто с тыквой и тимьяном: В тяжелой сковороде разогреем оливковое и сливочное масло. Добавим мелко порезанный лук и обжарим пару минут помешивая.

3. Этап

Тыкву почистим от семян и кожуры, поржем кубиками. У меня замороженная) просто разморозим)

4. Этап

Добавим тыковку в сковороду к луку. Готовим на медленном огне до мягкости.

5. Этап

Рис арборио промоем в холодной воде.

6. Этап

Готовую тыкву разомнем деревянной лопаточкой. Добавим рис в сковороду.

7. Этап

Перемешаем все и поставим на огонь на минутку прогреться.

8. Этап

Добавим в сковороду горячей воды или бульона. По мере того, как рис будет впитывать жидкость, нужно доливать постепенно воды или бульона. И постоянно помешиваем минут 15.

1. Этап. Ризотто с тыквой и тимьяном: Добавим в сковороду горячей воды или бульона. По мере того, как рис будет впитывать жидкость, нужно доливать постепенно воды или бульона. И постоянно помешиваем минут 15.

9. Этап

Пармезан натрем на мелкой терке. Сыра должно быть много! )

10. Этап

Рис должен быть практически готов. Пробуем, солим, опять пробуем, снимаем с огня.

11. Этап

Добавим сливки и тимьян, перемешаем. Оставим доходить под крышкой минут 5-7. Рис с тыквой образуют кремовую нежную консистенцию, а там еще и сливки.. ммммм