Фокачча классическая

1. Этап

Подготовьте основные ингредиенты.

2. Этап

Муку просейте, добавьте соль.

3. Этап

Дрожжи растворите в воде комнатной температуры.

4. Этап

Добавьте в муку дрожжи и оливковое масло. Перемешайте ложкой.

5. Этап

Замешивайте мягкое тесто в течение 10 минут. Выложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 20 минут. Сложите/обомните аккуратно тесто конвертом. Сделайте еще раз такую обминку теста через 20 минут и оставьте тесто в теплом месте подходить на 40 минут.

6. Этап

Тесто подошло.

7. Этап

Противень и руки смажьте маслом, выложите тесто и растяните его руками по всему противню, нажимая сверху пальцами. Накройте пленкой, смазанной маслом, и оставьте на расстойку на 30 минут.

8. Этап

Оливковое масло разлейте по лепешке. Розмарин измельчите и разложите по тесту, вдавливая в ямки. Посолите по вкусу. Поставьте в разогретую до 250 С духовку. Сразу снизьте температуру до 220С и запекайте лепешку в течение 25 минут.

9. Этап

Готовую фокаччу выньте из духовки, накройте полотенцем, остудите. За это время твердая корочка немного размягчится.

10. Этап

Нарежьте фокаччу на произвольные порционные куски. Удобно нарезать кухонными ножницами. Приятного аппетита!

11. Этап

Вот такая она получается: ароматная, с большими дырками, мягкая, и воздушная, как облачко!