Рататуй по-французски

1. Этап

Лук мелко порубить и обжарить 2-3 минуты.

2. Этап

Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, добавить к луку и обжарить еще 5 минут.

3. Этап

Помидоры натереть на крупной терке, помидоры можно не чистить (кожица останется в руке).

4. Этап

Мякоть помидоров добавить к луку и перцу и тушить 5 минут.

5. Этап

Посолить, поперчить. Добавить томатную пасту и довести до кипения.

6. Этап

Овощи нарезать тонкими кружочками (толщиной 2-3 мм). Посолить.

7. Этап

Томатный соус выложить на дно формы.

8. Этап

На соус выложить овощи, чередуя их между собой.

9. Этап

Пряная приправа: зелень мелко порубить, чеснок и острый перчик мелко нарезать. Все перемешать и добавить подсолнечное или оливковое масло (2-3 ст. л.).

10. Этап

Сверху овощей равномерно распределить пряную приправу. Форму накрыть крышкой или фольгой. Поставить в духовку на 60 минут.

11. Этап

Приятного аппетита!!!