Name: Суп с персидской чечевицей
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Чечевица - 3/4 стак.; Баклажан - 1/2 шт; Лук красный - 1 шт; Морковь - 1 шт; Картофель - 1 шт; Лечо - 3/4 стак.; Куркума - 1 ч. л.; Зира - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Лавровый лист - 1 шт; Перец душистый - 3 шт; Перец черный - 5 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с персидской чечевицей

1. Чечевица - 3/4 стак.

2. Баклажан - 1/2 шт

3. Лук красный - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Картофель - 1 шт

6. Лечо - 3/4 стак.

7. Куркума - 1 ч. л.

8. Зира - 1 ч. л.

9. Чеснок - 1 зуб.

10. Лавровый лист - 1 шт

11. Перец душистый - 3 шт

12. Перец черный - 5 шт

13. Масло оливковое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Суп с персидской чечевицей

1. Этап

Суп я буду готовить из чечевицы персидской ТМ МИСТРАЛЬ. Ставим кастрюлю на огонь, наливаем 1,5 л воды. Доводим до кипения и выкладываем чечевицу. Варится чечевица очень быстро. На упаковке написано.

2. Этап

Овощи режем произвольно. Кому как больше нравится. Выкладываем в кастрюлю через 15 минут после чечевицы.

3. Этап

Картофель не обязательно класть в этот суп, но я положила 1 шт, порезав его мелким кубиком.

4. Этап

Это специи для супа.

5. Этап

Варим с овощами ещё минут 15 и выкладываем лечо, когда овощи уже сварятся до готовности. Конечно можно положить свежие помидоры и болгарский перец, но с лечо-домашней заготовкой намного вкусней и вкус другой! Кладём куркуму и зиру. Зиру лучше разбить в ступке, чтобы она лучше раскрыла свой аромат. Варим минут 5 и выкладываем мелко порезанный чеснок, перцы душистый и горошком чёрный, лавровый лист и оливковое масло. Варим ещё минут 3-5 и снимаем с огня.