Пирог из лук-порея и кусочков сала

1. Этап

Сало брала копчёную щекавину -очень хороший кусочек-с мясом, мягкий и нежный

2. Этап

Нарезаем сало произвольными кубиками

3. Этап

Обжариваем их на сковороде несколько минут (чтоб кусочки притомились и пустили жир)

4. Этап

Нарезаем кольцами порей

5. Этап

Добавляем к кусочкам сала и обжариваем минут 5.

6. Этап

В салатнице перемешиваем яйца с желтками (просто взбейте слегка вилкой-этого достаточно)

7. Этап

Добавляем молоко-взбиваем немного вилкой

8. Этап

Следом-сметана. хорошо перемешиваем

9. Этап

Солим, перчим, добавляем кукурузную муку. Мука должна быть кукурузной-я это испытала на себе. Первый раз у меня её не было-заменила обычной... и структура не та и вкус омлета)) Второй раз решила вместо муки добавить кукурузный крахмал-категорически не советую-выходит бяка! Берите кукурузную муку-с ней реально вкусно!!!

10. Этап

Добавляем к полученной массе сало и пореем и перемешиваем

11. Этап

Выкладываем в форму. Я решила обновить форму, подаренную мне Поварёнком.

12. Этап

И ещё на маленькую 10см хватило)))

13. Этап

Выпекаем в разогретой до 200градусов духовке 35минут. Очень вкусно -прошу перекусить!