Картофельные колбаски

1 . Этап

Картофель сварить в мундире. Остудить, почистить и натереть на терке.

2 . Этап

Ветчину перемолоть на блендере.

3 . Этап

Смешать в миске картофель, смалец, яйца, муку и крахмал. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.

4 . Этап

Добавить ветчину и тертый сыр. Перемешать. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

5 . Этап

На разделочную доску насыпать муку с крахмалом. Кусочек теста раскатать в колбаску (жгут)

6 . Этап

Скрутить картофельную колбаску в спираль.

7 . Этап

Проткнуть аккуратно деревянной шпажкой колбаску насквозь. Этот шаг можно пропустить, но если хотите, чтобы колбаска выглядела, как настоящая... тогда сделайте этот шаг. Аккуратно с помощью лопатки перенести колбаску на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон на среднем огне.

8 . Этап

Можно картофельную колбаску не скручивать в спираль, а просто насадить тесто на шпажку и обжарить.