Ингредиенты для - Мясной рулет с картофельной начинкой
Как вкусно приготовить - Мясной рулет с картофельной начинкой
1 . Этап
Пропустите через мясорубку фарш с замоченным в молоке и хорошо отжатым хлебом. Добавьте соль, паприку, молотый перец и яйца, манку. Тщательно перемешать и отбейте.
2 . Этап
Картофель отварите в подсоленной воде до готовности, воду слейте. Картофель толкушкой измельчаем в пюре, пусть остывает.
3 . Этап
Твердый сыр натираем на терке.
4 . Этап
Мелко нарежем вымытую и обсушенную зелень.
5 . Этап
Вареные яйца нарезаем мелкими кубиками.
6 . Этап
Готовим начинку. Смешаем картофельное пюре, сыр, вареные яйца, желток, манку, зелень, паприку. Добавим по щепотке соли и черного перца.
7 . Этап
Выкладываем фарш на пищевую пленку или влажное вафельное полотенце прямоугольным слоем примерно в 1 см толщиной. Размер мясного пласта у меня примерно 45 на 25 см. И теперь равномерно и плотно раскладываем картофельную начинку.
8 . Этап
И аккуратно, слегка прижимая, заворачиваем все в рулет.
9 . Этап
Форму для выпечки рулета лучше брать длинную: прямоугольную или овальную. Вырежем пергамент по размеру формы, переложим на него рулет. Переносим рулет с бумагой в форму.
10 . Этап
Проколем рулет тонкой спицей в нескольких местах. И запекаем 60-70 минут при 200 градусах. Минут за 15-20 до конца готовки накройте рулет фольгой, чтобы он сверху не сильно запекся. Можно смазать сметаной.