Name: Рыба с цитрусовым ароматом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Рыбное филе - 400 г; Апельсин - 1 шт; Мандарин - 1 шт; Лимон - 1 шт; Петрушка - 2 шт; Розмарин - 1 шт; Базилик - 1 шт; Соль - 10 г; Масло оливковое - 30 г; Вино белое сухое - 50 г; Вода - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба с цитрусовым ароматом

1. Рыбное филе - 400 г

2. Апельсин - 1 шт

3. Мандарин - 1 шт

4. Лимон - 1 шт

5. Петрушка - 2 шт

6. Розмарин - 1 шт

7. Базилик - 1 шт

8. Соль - 10 г

9. Масло оливковое - 30 г

10. Вино белое сухое - 50 г

11. Вода - 50 г

Как вкусно приготовить - Рыба с цитрусовым ароматом

1. Этап

Почти все продукты для готовки по этому рецепту. Не выставляла только вино, воду.

2. Этап

Нарезать кольцами лимон, апельсин, мандарин (все фрукты по 1/3), кольца тонкие - максимум 5 мм.

3. Этап

На дно сотейника или глубокой сковороды (у меня сковорода) положить нарезанные кольцами цитрусовые. Сверху - порванные веточки петрушки, посыпать розмарином и базиликом (если есть возможность, лучше, конечно, использовать свежую зелень).

1. Этап. Рыба с цитрусовым ароматом: На дно сотейника или глубокой сковороды (у меня сковорода) положить нарезанные кольцами цитрусовые. Сверху - порванные веточки петрушки, посыпать розмарином и базиликом (если есть возможность, лучше, конечно, использовать свежую зелень).

4. Этап

Выложить сверху цитрусовых и приправ чуть присоленное филе рыбы (у меня судак), влить воду, смешанную с вином (можно без вина, но увеличить количество воды). Закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. После того, как в течение 4-5 минут рыба покипит, сдвинуть сковороду на край плиты и оставить на 10-12 минут. Крышку не открывать. Затем снова поставить на огонь и готовить при сильном кипении еще 2-3 минуты.

1. Этап. Рыба с цитрусовым ароматом: Выложить сверху цитрусовых и приправ чуть присоленное филе рыбы (у меня судак), влить воду, смешанную с вином (можно без вина, но увеличить количество воды). Закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. После того, как в течение 4-5 минут рыба покипит, сдвинуть сковороду на край плиты и оставить на 10-12 минут. Крышку не открывать. Затем снова поставить на огонь и готовить при сильном кипении еще 2-3 минуты.

5. Этап

Готовое филе выложить на блюдо, присыпать крупной солью, сбрызнуть оливковым маслом. Украсить дольками цитрусовых, помидорами черри и зеленью. Угощайтесь! Приятного аппетита!