Говядина с картофельными галушками

1. Этап

Картофель чистим, отвариваем и оставляем остужаться.

2. Этап

Мясо промыть, удалить пленку. Нарезать небольшими кусочками.

3. Этап

Обжарить на растительном масле 5 минут.

4. Этап

Лук измельчить и отправить к говядине на сковороду.

5. Этап

Морковь порезать небольшими кубиками и отправить к мясу и луку.

6. Этап

Чеснок измельчить и отправить к остальным компонентам. Тушим 5 минут.

7. Этап

Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем. Обжариваем под крышкой 5 минут. Потом заливаем водой так, чтобы мясо и овощи были полностью покрыты. Приправляем солью и черным молотым перцем по вкусу. Перемешиваем. Накрываем крышкой и варим на медленном огне до готовности, примерно 45-50 минут.

8. Этап

Перейдем к приготовлению картофельных галушек. Для этого, приготовленный ранее и охлажденный картофель, мнем или натираем на крупной терке. Добавляем яйцо.

9. Этап

Репчатый лук пассеруем на небольшом количестве подсолнечного масла и добавляем к картофелю.

10. Этап

Сыр трем на крупной терке. Добавляем к смеси. Перемешиваем и приправляем солью немного.

11. Этап

Затем засыпаем муку. И замешиваем тесто.

12. Этап

Из картофельной массы с помощью двух ложечек выкладываем на сковороду наши галушки. Обжариваем на среднем огне с двух сторон.

13. Этап

Выкладываем на тарелку готовую говядину и добавляем галушки.

14. Этап

Приятного аппетита!