Name: Колбаски в капустном одеяле
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Колбаски - 5 шт; Листья салата - 10 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Томатная паста - 2 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Колбаски в капустном одеяле

1. Колбаски - 5 шт

2. Листья салата - 10 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Помидор - 2 шт

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Томатная паста - 2 ст. л.

8. Сахар - 1 ч. л.

9. Масло растительное - 2 ст. л.

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Колбаски в капустном одеяле

1. Этап

Наши исходные продукты. Я использовала готовые колбаски из говяжьего фарша без оболочки, просто фарш, соль и перец. Можно без труда изготовить такие колбаски самостоятельно: фарш, соль, перец и полстакана холодной воды, всё вымешать до однородного вязкого состояния и слепить тонкие колбаски. Можно по традиции добавить в фарш немного вареного риса. Можно использовать сосиски.

2. Этап

Кочан китайского салата обрезать и разобрать на листья. Если кочан большой, то хватит 10 крупных листьев, по числу мини голубцов; если кочан мелкий, как у меня, то листьев нужно в два раза больше.

1. Этап. Колбаски в капустном одеяле: Кочан китайского салата обрезать и разобрать на листья. Если кочан большой, то хватит 10 крупных листьев, по числу мини голубцов; если кочан мелкий, как у меня, то листьев нужно в два раза больше.

3. Этап

Вскипятить около 2 литров воды, всыпать столовую ложку соли, выключить огонь и заложить листья в кастрюлю, притопив их чем-нибудь тяжелым. Оставить листья на 2 минуты. Потом выловить листья шумовкой на сито. Отвар не выливать.

1. Этап. Колбаски в капустном одеяле: Вскипятить около 2 литров воды, всыпать столовую ложку соли, выключить огонь и заложить листья в кастрюлю, притопив их чем-нибудь тяжелым. Оставить листья на 2 минуты. Потом выловить листья шумовкой на сито. Отвар не выливать.

4. Этап

Луковицу мелко нарезать, морковь натереть на терке, чеснок измельчить, помидоры нарезать кубиками.

5. Этап

Налить на сковороду растительное масло, выложить лук и морковь и обжаривать на среднем огне минут 7

6. Этап

Добавить нарезанные помидоры, тушить минут 5, добавить томатную пасту или любимый кетчуп, сахар, черный молотый перец и влить половник капустного отвара. Протушить минут 5 и снять с огня. Солить зажарку нужно осторожно, с учетом солености начинки или сосисок. Я её не солила.

1. Этап. Колбаски в капустном одеяле: Добавить нарезанные помидоры, тушить минут 5, добавить томатную пасту или любимый кетчуп, сахар, черный молотый перец и влить половник капустного отвара. Протушить минут 5 и снять с огня. Солить зажарку нужно осторожно, с учетом солености начинки или сосисок. Я её не солила.

7. Этап

Выложить на доску один или два капустных листика. Утолщенную часть листа слегка отбить гладкой стороной молотка для отбивания мяса, или немного срезать, если лист уж очень толстый.

1. Этап. Колбаски в капустном одеяле: Выложить на доску один или два капустных листика. Утолщенную часть листа слегка отбить гладкой стороной молотка для отбивания мяса, или немного срезать, если лист уж очень толстый.

8. Этап

Выложить на листья половину колбаски

9. Этап

Свернуть рулетом, концы капустного листа по бокам заправить вниз. Такая вот "лялька в одеяльце" получается. Из пяти колбасок (сосисок) получается 10 мини голубцов.