Name: Торт Вупи-пай
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 350 г; Какао-порошок - 100 г; Масло сливочное - 250 г; Сахар - 210 г; Ванильный сахар - 10 г; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 130 г; Кофе растворимый - 130 г; Лимонный сок - 10 г; Разрыхлитель теста - 8 г; Сода - 4 г; Соль - 2 г; Сметана - 600 г; Сахарная пудра - 150 г; Ванильный сахар - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Вупи-пай

Коржи

1. Мука пшеничная 350 г

2. Какао-порошок 100 г

3. Масло сливочное 250 г

4. Сахар 210 г

5. Ванильный сахар 10 г

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Молоко 130 г

8. Кофе растворимый 130 г

9. Лимонный сок 10 г

10. Разрыхлитель теста 8 г

11. Сода 4 г

12. Соль 2 г

Крем

1. Сметана 600 г

2. Сахарная пудра 150 г

3. Ванильный сахар 10 г

Как вкусно приготовить - Торт Вупи-пай

1. Этап

Смешиваем просеянные через сито: всю муку, какао, разрыхлителем, содой и солью. Тщательно перемешиваем.

2. Этап

Молоко смешиваем с лимонным соком, после того как молоко начнёт сворачиваться добавляем кофе уже заваренный, но не горячий, тёплый. Перемешиваем. Далее сливочное масло комнатной температуры (не растопленного) взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. В эту же смесь добавляем яйца комнатной температуры. И взбиваем. К сожалению это фото забыла сделать, поэтому добавлю предыдущее.

1. Этап. Торт Вупи-пай: Молоко смешиваем с лимонным соком, после того как молоко начнёт сворачиваться добавляем кофе уже заваренный, но не горячий, тёплый. Перемешиваем. Далее сливочное масло комнатной температуры (не растопленного) взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. В эту же смесь добавляем яйца комнатной температуры. И взбиваем. К сожалению это фото забыла сделать, поэтому добавлю предыдущее.

3. Этап

В яично-масляно-сахарную смесь по очереди в три этапа добавляем сначала молочно-кофейную смесь, затем сухую смесь.

4. Этап

Тесто получается достаточно плотным. Теста хватает на 3-4 коржа. Дно формы застелить пергаментом. Смазывать маслом ничего не надо. Выпекаем при 180 градусах уже нагретой духовке около 25 минут. Готовность коржа проверьте деревянной спажкой.

1. Этап. Торт Вупи-пай: Тесто получается достаточно плотным. Теста хватает на 3-4 коржа. Дно формы застелить пергаментом. Смазывать маслом ничего не надо. Выпекаем при 180 градусах уже нагретой духовке около 25 минут. Готовность коржа проверьте деревянной спажкой.

5. Этап

Готовые коржи. Один корж у меня получился не много больше, и я его разделила на 2 части. Даём коржам остыть и отдохнуть 5-6 часов. Ещё лучше если вы испечёте их вечером, а утром будете собирать торт. Крем: охлажденную сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивых пиков. И начинаем собирать торт. По бокам коржей делаем кондитерским мешочком из крема круглешки, а центр полностью заполняем кремом.

1. Этап. Торт Вупи-пай: Готовые коржи. Один корж у меня получился не много больше, и я его разделила на 2 части. Даём коржам остыть и отдохнуть 5-6 часов. Ещё лучше если вы испечёте их вечером, а утром будете собирать торт. Крем: охлажденную сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивых пиков. И начинаем собирать торт. По бокам коржей делаем кондитерским мешочком из крема круглешки, а центр полностью заполняем кремом.

6. Этап

Вот так выглядит готовый торт. Сверху я сделала шоколадный ганаш и украсила печеньками. Но это конечно на ваш вкус и цвет. В разрезе сфоткать не успела, умяли за милую душу. Приятного вам аппетита!