Name: Коричное печенье Утята
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 35
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Сахар коричневый - 200 г; Масло сливочное - 180 г; Яйцо куриное - 1 шт; Корица - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 2 г; Сахар - 2 ч. л.; Корица - 0.5 ч. л.; Белок яичный - 1 шт; Шоколад темный - 1 горст.; Тыквенные семечки - 1 горст.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Коричное печенье Утята

Печенье

1. Мука пшеничная 300 г

2. Сахар коричневый 200 г

3. Масло сливочное 180 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Корица 1 ч. л.

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Соль 2 г

Украшение

1. Сахар 2 ч. л.

2. Корица 0.5 ч. л.

3. Белок яичный 1 шт

4. Шоколад темный 1 горст.

5. Тыквенные семечки 1 горст.

Как вкусно приготовить - Коричное печенье Утята

1. Этап

Просейте в миску муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли.

2. Этап

Размягчённое сливочное масло взбейте с коричневым сахаром до пышности.

3. Этап

Добавьте одно яйцо и энергично всё размешайте.

4. Этап

Следом введите смесь сухих ингредиентов и замесите тесто. Оно получается достаточно мягким...

5. Этап

Разделите тесто на две равные части (весом по 360 г!) и сформируйте из него два брусочка длиной 25 см. Заверните их в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

1. Этап. Коричное печенье Утята: Разделите тесто на две равные части (весом по 360 г!) и сформируйте из него два брусочка длиной 25 см. Заверните их в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

6. Этап

По прошествии указанного времени достаньте тесто из холодильника. Отрезайте от него небольшие кусочки теста. Дальше работаем достаточно просто и быстро! Отрезанный кусочек скатать в шар, положить на рабочую поверхность (у меня силиконовый коврик) и, раскатывая по столу ладонью, сформировать полосочку длиной 15 см (уверяю вас, что после 2-3 первых штучек печенья вы будете с легкостью делать всё просто "на глаз"!)

1. Этап. Коричное печенье Утята: По прошествии указанного времени достаньте тесто из холодильника. Отрезайте от него небольшие кусочки теста. Дальше работаем достаточно просто и быстро! Отрезанный кусочек скатать в шар, положить на рабочую поверхность (у меня силиконовый коврик) и, раскатывая по столу ладонью, сформировать полосочку длиной 15 см (уверяю вас, что после 2-3 первых штучек печенья вы будете с легкостью делать всё просто

7. Этап

Теперь с одного края сверните полосочку из теста примерно на 1/3 к центру...

8. Этап

А затем завернуть другой конец полосочки в противоположную сторону. Должно получиться как на фото! Приготовить таким образом остальное печенье (первую партию).

1. Этап. Коричное печенье Утята: А затем завернуть другой конец полосочки в противоположную сторону. Должно получиться как на фото! Приготовить таким образом остальное печенье (первую партию).

9. Этап

Выложите эти пока еще просто "крендельки" из теста на противень, застеленный пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга, т. к. в процессе выпечки печенье вырастет.

1. Этап. Коричное печенье Утята: Выложите эти пока еще просто

10. Этап

Слегка взбейте один яичный белок и смажьте им фигурки. Смешайте сахар с корицей и присыпьте этой смесью печенье.

11. Этап

А теперь просто для украшения воткните глазик в виде шоколадной капли (в рецепте еще предлагалось использовать вместо шоколада вяленые ягоды, по желанию) и воткните тыквенную семечку (не очищенную) в виде клюва, широким концом семечки наружу! Вот так просто, быстро и симпатично!

1. Этап. Коричное печенье Утята: А теперь просто для украшения воткните глазик в виде шоколадной капли (в рецепте еще предлагалось использовать вместо шоколада вяленые ягоды, по желанию) и воткните тыквенную семечку (не очищенную) в виде клюва, широким концом семечки наружу! Вот так просто, быстро и симпатично!

12. Этап

Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 7-10 минут до слегка золотистого цвета, следите по своей духовке! Не передеожите... Тем временем, приготовьте следующую партию печенья. У меня получилось ровно 35 "утят".