Ингредиенты для - Тарт с айвой
Как вкусно приготовить - Тарт с айвой
1 . Этап
Муку просеиваем и смешиваем с солью и сахаром, добавляем кусочками нарезанное масло
2 . Этап
Руками все перемешиваем в крошку
3 . Этап
Добавляем яйцо и замешиваем тесто, при необходимости можно добавить ледяной воду (1-2 ложки) Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
4 . Этап
Айву нарезаем ломтиками, заливаем водой и соком половины лимона, добавляем сахар и ставим на огонь, доводим до кипения и варим до мягкости айвы. Полностью остужаем.
5 . Этап
Для крема: сливки смешиваем с сахаром,
6 . Этап
Добавляем рикотту, яйца и цедру лимона, все перемешиваем
7 . Этап
Тесто выкладываем в форму 24 см, делаем бортики
8 . Этап
Накрываем пергаментом, сверху выкладываем груз и отправляем в разогретую до 180С духовку на 12 минут, затем снимаем груз и отправляем еще на 3-5 минут в духовку
9 . Этап
Достаем основу из духовки, выливаем сверху крем и выкладываем кусочки айвы, которую перед этим откинули на дуршлаг. Отправляем назад в духовку на 35-40 минут.
10 . Этап
Горячий пирог смазываем нагретым абрикосовым джемом либо медом, даем остыть и подаем. Приятного аппетита!!!