Шведский пирог Тоска

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Включите духовку разогреваться на 175 градусов.

2. Этап

Растопите масло и дайте ему немного остыть. Пока масло остывает, в отдельной ёмкости взбейте яйца и сахар до белой "пушистой" пены. Миксером у меня на это ушло минут 7. Постепенно всыпьте муку и ванильный сахар, при этом всё осторожно перемешивая. Добавьте в смесь подостывшее масло и перемешайте до однородной массы.

3. Этап

Застелите форму для запекания (у меня 24 см) пекарской бумагой и смажьте бока маслом. Переложите тесто в форму для запекания.

4. Этап

Вымойте и почистите яблоки. Удалите косточки и нарежьте на не очень мелкие кусочки.

5. Этап

Равномерно положите яблоки на тесто и посыпьте сверху корицей. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 25 минут.

6. Этап

Минут через 15 после того, как поставили пирог в духовку, начинаем делать Тоску (опять-таки ударение на "О" :) ). На среднем огне в кастрюльке растопите масло и добавьте сахар. Потом следует мука и миндаль. Хорошо перемешайте. Перед тем как снимать кастрюлю с огня, добавьте молоко и перемешайте.

7. Этап

Прошло 25 минут и пора доставать пирог из духовки. После этого поднимите температуру духовки до 200 градусов. Равномерно распределите горячую Тоску (не забываем, ударение на "О"! :) ) сверху пирога и возвращаем его в духовку на 9-11 минут. Пирог станет румяным, когда его корочка карамелизируется.

8. Этап

Советую попробовать подать пирог с ванильным мороженым, хотя мы его и так хомячим за обе щеки! :) Приятного аппетита! P.S. По-шведски название этого пирога звучит как "Toscakaka [тóскакака]" так что неправильное ударение в имени - это еще не так страшно... :)