Name: Пирожки с капустной начинкой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 стак.; Вода - 1 стак.; Дрожжи - 10 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0.5 ст. л.; Мука пшеничная - 600 г; Капуста белокочанная - 500 г; Сливки - 100 г; Масло сливочное - 50 г; Соль - 0.5 ч. л.; Сахар - 0.1 ч. л.

Ингредиенты для - Пирожки с капустной начинкой

1. Тесто Молоко 1 стак.

2. Тесто Вода 1 стак.

3. Тесто Дрожжи 10 г

4. Тесто Яйцо куриное 1 шт

5. Тесто Масло растительное 4 ст. л.

6. Тесто Сахар 1 ч. л.

7. Тесто Соль 0.5 ст. л.

8. Тесто Мука пшеничная 600 г

9. Ничинка Капуста белокочанная 500 г

10. Ничинка Сливки 100 г

11. Ничинка Масло сливочное 50 г

12. Ничинка Соль 0.5 ч. л.

13. Ничинка Сахар 0.1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки с капустной начинкой

1 . Этап

Начинку лучше готовить заранее, чтоб она успела остыть.

2 . Этап

Измельчить капусту как можно мельче. Для измельчения капусты у моей бабушки было замечательное корытце с топориком. В наше время все пользуются чудом бытовой техники - блендер ;)

1. Этап. Пирожки с капустной начинкой: Измельчить капусту как можно мельче. Для измельчения капусты у моей бабушки было замечательное корытце с топориком. В наше время все пользуются чудом бытовой техники - блендер ;)

3 . Этап

На сковороде растопить сливочное масло, выложить капусту и томить ее, постоянно помешивая и не давая поджариваться минут 10. В капусту добавить сливки, соль, сахар и помешивая продолжать томить, пока она не впитает все сливки.

1. Этап. Пирожки с капустной начинкой: На сковороде растопить сливочное масло, выложить капусту и томить ее, постоянно помешивая и не давая поджариваться минут 10. В капусту добавить сливки, соль, сахар и помешивая продолжать томить, пока она не впитает все сливки.

4 . Этап

Готовим тесто: дрожжи + сахар + 0.5стак теплой воды = опара Молоко+вода+яйцо+сол ь+раст. масло+опара+мука (постепенно)=замесить тесто Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке.

1. Этап. Пирожки с капустной начинкой: Готовим тесто: дрожжи + сахар + 0.5стак теплой воды = опара Молоко+вода+яйцо+сол ь+раст. масло+опара+мука (постепенно)=замесить тесто Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке.

5 . Этап

Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло. Пока тесто поднимается - готовим листы (смазываем растительным маслом.) (я использую тефлоновые коврики)

1. Этап. Пирожки с капустной начинкой: Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло. Пока тесто поднимается - готовим листы (смазываем растительным маслом.) (я использую тефлоновые коврики)

6 . Этап

Как тесто подошло, немного его подбиваем. Катаем порционные колобки и выкладываем их на посыпанный мукой стол. Колобки должны немного растронуться. Лепим пирожки, укладывая их на противень.

1. Этап. Пирожки с капустной начинкой: Как тесто подошло, немного его подбиваем. Катаем порционные колобки и выкладываем их на посыпанный мукой стол. Колобки должны немного растронуться. Лепим пирожки, укладывая их на противень.

7 . Этап

Включаем духовку на 230 градусов. Пока духовка нагревается, пирожки растрагиваются. Пирожки сверху смазываем взбитым яйцом, напополам смешанным с водой. Выпекаем минут 15-20, пока пирожки не зарумянятся.