Ингредиенты для - Итальянские манные оладьи с яблоком и изюмом
Как вкусно приготовить - Итальянские манные оладьи с яблоком и изюмом
1. Этап
Яблоко очистить, нарезать кубиками. Помыть изюм. Я использовала курагу, поэтому нарезала ее. Отделить белки от желтков. Нам понадобятся последние.
2. Этап
Молоко налить в кастрюлю, добавить ванильный сахар и цедру.
3. Этап
Вскипятить молоко и тонкой струйкой всыпать манку и сахар. Варить, постоянно помешивая, 5 минут.
4. Этап
Каша станет за это время очень густой. Ложка будет с трудом перемешивать массу.
5. Этап
Всыпать в кашу яблоки, миндальную муку и изюм (курагу), перемешать и снять с огня. Остудить немного и, добавив желтки, перемешать. Если готовой миндальной муки нет, можно смолоть подсушенный на сухой сковороде миндаль на кофемолке или просто мелко-мелко порубить его ножом.
6. Этап
Когда масса остынет до слегка теплого состояния, слепите оладьи и каждый запанируйте в муке. Обжаривать на среднем огне на растительном масле до золотистости.
