Name: Итальянские манные оладьи с яблоком и изюмом
Yield: 1
Ingredients: Манная крупа - 150 г; Молоко - 500 мл; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Цедра апельсина - 1 ч. л.; Сахар коричневый - 50 г; Изюм - 50 г; Яблоко - 1/2 шт; Мука миндальная - 20 г; Желток яичный - 2 шт; Соль - 2 шт; Мука пшеничная - 2 шт

Ингредиенты для - Итальянские манные оладьи с яблоком и изюмом

1. Манная крупа 150 г

2. Молоко 500 мл

3. Ванильный сахар 1 ч. л.

4. Цедра апельсина 1 ч. л.

5. Сахар коричневый 50 г

6. Изюм 50 г

7. Яблоко 1/2 шт

8. Мука миндальная 20 г

9. Желток яичный 2 шт

10. Соль 2 шт

11. Мука пшеничная 2 шт

Как вкусно приготовить - Итальянские манные оладьи с яблоком и изюмом

1 . Этап

Яблоко очистить, нарезать кубиками. Помыть изюм. Я использовала курагу, поэтому нарезала ее. Отделить белки от желтков. Нам понадобятся последние.

2 . Этап

Молоко налить в кастрюлю, добавить ванильный сахар и цедру.

3 . Этап

Вскипятить молоко и тонкой струйкой всыпать манку и сахар. Варить, постоянно помешивая, 5 минут.

1. Этап. Итальянские манные оладьи с яблоком и изюмом: Вскипятить молоко и тонкой струйкой всыпать манку и сахар. Варить, постоянно помешивая, 5 минут.

4 . Этап

Каша станет за это время очень густой. Ложка будет с трудом перемешивать массу.

5 . Этап

Всыпать в кашу яблоки, миндальную муку и изюм (курагу), перемешать и снять с огня. Остудить немного и, добавив желтки, перемешать. Если готовой миндальной муки нет, можно смолоть подсушенный на сухой сковороде миндаль на кофемолке или просто мелко-мелко порубить его ножом.

1. Этап. Итальянские манные оладьи с яблоком и изюмом: Всыпать в кашу яблоки, миндальную муку и изюм (курагу), перемешать и снять с огня. Остудить немного и, добавив желтки, перемешать. Если готовой миндальной муки нет, можно смолоть подсушенный на сухой сковороде миндаль на кофемолке или просто мелко-мелко порубить его ножом.

6 . Этап

Когда масса остынет до слегка теплого состояния, слепите оладьи и каждый запанируйте в муке. Обжаривать на среднем огне на растительном масле до золотистости.