Пельмени с секретом вкусного теста

1 . Этап

Итак, муж приступил к работе, а я к съемке. Просеять муку, добавить щепотку соли.

2 . Этап

Вливаем в муку теплую (40 градусов) кипяченую воду. От теплой водички тесто будет мягкое и эластичное - в этом весь секрет.

3 . Этап

Теперь замешиваем тесто, при необxодимости подсыпаем муку. Тесто должно получиться мягкое и не липнуть к рукам. Люблю смотреть, как муж замешивает тесто. Он сопротивлялся, чтоб не попасть в кадр, но я все же его щелкнула.

4 . Этап

Теперь главное - тонко раскатать тесто. У нас вот такая пельменница - муж делал пельмешки в ней. Пласт теста кладем на пельменницу. Можно лепить пельмени вручную - кому как нравится.

5 . Этап

У нас был готовый фарш, в который мы добавили мелко порезанную луковицу, соль, специи по вкусу.

6 . Этап

Теперь фарш выкладываем в каждую ячейку пельменницы.

7 . Этап

Накрываем другим пластом теста.

8 . Этап

Скалкой прижать тесто.

9 . Этап

Пельмешки мы xраним в морозилке. Из такого количества ингредиентов получается 150 пельменей.

10 . Этап

Ну вот и все. Отварить до готовности в подсоленной воде. И можно кушать - кто со сметанкой, кто с маслицем. Такое тесто очень мягкое, вкусное, пельмени не темнеют. И тесто очень легко готовить. Попробуйте!

11 . Этап

А вот разломанный пельмешек.