Name: Маринованная скумбрия с имбирной ноткой
Yield: 1
Ingredients: Скумбрия - 3 шт; Соль - 6 ст. л.; Вода - 2 л; Гвоздика - 3 шт; Лук репчатый - 3 шт; Чеснок - 4 зуб.; Уксус - 6 ст. л.; Масло растительное - 70 мл; Сахар - 1 ст. л.; Имбирь - 1 ст. л.; Кориандр - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Маринованная скумбрия с имбирной ноткой

1. Скумбрия 3 шт

2. Соль 6 ст. л.

3. Вода 2 л

4. Гвоздика 3 шт

5. Лук репчатый 3 шт

6. Чеснок 4 зуб.

7. Уксус 6 ст. л.

8. Масло растительное 70 мл

9. Сахар 1 ст. л.

10. Имбирь 1 ст. л.

11. Кориандр 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Маринованная скумбрия с имбирной ноткой

1 . Этап

Разводим соль в 0,5 л кипятка, до растворения. Разбавляем холодной водой, до общего объема 2 л.

2 . Этап

Скумбрию моем, потрошим, отрезаем головы. Кладем в удобный контейнер, добавляем гвоздику и заливаем водой. Убираем на балкон на сутки (температура ок. +5 где-то).

1. Этап. Маринованная скумбрия с имбирной ноткой: Скумбрию моем, потрошим, отрезаем головы. Кладем в удобный контейнер, добавляем гвоздику и заливаем водой. Убираем на балкон на сутки (температура ок. +5 где-то).

3 . Этап

На следующий день готовим маринад. Смешиваем уксус, сахар, растительное масло, кориандр и имбирь.

4 . Этап

Лук нарезаем полукольцами, чеснок тонкими пластинами. На дно контейнера выкладываем 1/3 часть лука и чеснока.

1. Этап. Маринованная скумбрия с имбирной ноткой: Лук нарезаем полукольцами, чеснок тонкими пластинами. На дно контейнера выкладываем 1/3 часть лука и чеснока.

5 . Этап

Рыбу нарезаем кусочками ок. 1,5 см. Выкладываем первый слой рыбы на лук (всего 2).

6 . Этап

Засыпаем второй частью лука и чеснока и выкладываем сверху остальную рыбу.

7 . Этап

Закрываем все оставшимся луком и чесноком и аккуратно, ложечкой, поливаем маринадом. Закрываем крышку (она должна плотно сидеть) и немного переворачиваем, распределяем маринад. Убираем в холодильник на ночь. Я периодически переворачивала контейнер, чтобы равномерно распределилась заливка.