Ингредиенты для - Маринованная скумбрия с имбирной ноткой
Как вкусно приготовить - Маринованная скумбрия с имбирной ноткой
1. Этап
Разводим соль в 0,5 л кипятка, до растворения. Разбавляем холодной водой, до общего объема 2 л.
2. Этап
Скумбрию моем, потрошим, отрезаем головы. Кладем в удобный контейнер, добавляем гвоздику и заливаем водой. Убираем на балкон на сутки (температура ок. +5 где-то).
3. Этап
На следующий день готовим маринад. Смешиваем уксус, сахар, растительное масло, кориандр и имбирь.
4. Этап
Лук нарезаем полукольцами, чеснок тонкими пластинами. На дно контейнера выкладываем 1/3 часть лука и чеснока.
5. Этап
Рыбу нарезаем кусочками ок. 1,5 см. Выкладываем первый слой рыбы на лук (всего 2).
6. Этап
Засыпаем второй частью лука и чеснока и выкладываем сверху остальную рыбу.
7. Этап
Закрываем все оставшимся луком и чесноком и аккуратно, ложечкой, поливаем маринадом. Закрываем крышку (она должна плотно сидеть) и немного переворачиваем, распределяем маринад. Убираем в холодильник на ночь. Я периодически переворачивала контейнер, чтобы равномерно распределилась заливка.
