Обжаренные роллы с картофелем

1 . Этап

Картошку разминаем в пюре вместе с манкой, добавляем нарубленную зелень, 1-1,5 ст. л. соевого соуса (пробуйте на соль), обжаренную на половине оливкового масла луковицу. Сюда же, если хотите, можно добавить любые пряные травы или немного тертого сыра.

2 . Этап

От одного листа нори отрываем половину, расстилаем на бамбуковой циновке матовой стороной вниз. Циновку можно предварительно обмотать пищевой пленкой, если боитесь ее испачкать. Смачиваем руки водой и выкладываем картофельную начинку, оставив с двух сторон небольшие свободные полоски для склеивания.

3 . Этап

Берясь за край циновки, забрасываем край нори дальше середины, фиксируем пальцами и повторяем действие. У нас получится рулетик.

4 . Этап

Острым ножом, смоченным в воде, осторожно разрезаем его пополам, затем каждый маленький рулетик делим на два ролла. Таким образом скручиваем и нарезаем все роллы.

5 . Этап

Для кляра в муку добавляем столько воды, чтобы получилось тесто по густоте примерно как на оладьи. Добавляем в кляр 0,5 ст. л. соевого соуса.

6 . Этап

Сковороду с оставшимся оливковым маслом разогреваем. Окунаем роллы в кляр и обжариваем с двух сторон до зарумянивания.

7 . Этап

Подаем на тарелке для суши и роллов с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом Kikkoman.