Name: Баклажанная закуска Сейчас или потом
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 кг; Помидор - 1 кг; Лук репчатый - 1 кг; Болгарский перец - 1 кг; Чеснок - 3 шт; Вода - 100 мл; Уксусная эссенция - 2 ч. л.; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 100 мл; Соевый соус - 3...4 ст. л.; Мед - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Баклажанная закуска Сейчас или потом

1. Баклажан 1 кг

2. Помидор 1 кг

3. Лук репчатый 1 кг

4. Болгарский перец 1 кг

5. Чеснок 3 шт

6. Вода 100 мл

7. Уксусная эссенция 2 ч. л.

8. Соль 1 ст. л.

9. Сахар 2 ст. л.

10. Масло подсолнечное 100 мл

11. Соевый соус 3...4 ст. л.

12. Мед 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажанная закуска Сейчас или потом

1 . Этап

Овощи тщательно вымойте и дайте стечь воде. Резать нужно крупными сегментами. Итак, режем сегментами баклажаны

2 . Этап

Помидоры нужно брать некрупные, крепкие. Их также нарежьте сегментами

3 . Этап

Лук нарежьте крупными дольками

4 . Этап

Перец освободите от плодоножки и перегородок, нарежьте крупно

5 . Этап

Овощи сложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар, мед, воду, уксусную эссенцию. Перемешайте и оставьте на 2 часа. За это время овощи пустят сок и подмаринуются. Они уплотняться и при готовке не разварятся.

1. Этап. Баклажанная закуска Сейчас или потом: Овощи сложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар, мед, воду, уксусную эссенцию. Перемешайте и оставьте на 2 часа. За это время овощи пустят сок и подмаринуются. Они уплотняться и при готовке не разварятся.

6 . Этап

Добавьте к овощам чеснок, нарезанный тонкими "лепестками", соевый соус "Киккоман", влейте масло и перемешайте

1. Этап. Баклажанная закуска Сейчас или потом: Добавьте к овощам чеснок, нарезанный тонкими

7 . Этап

Тушите закуску 15 минут после закипания

8 . Этап

Если хотите закуску "сейчас" - то просто переложите её в любую неокисляющуюся емкость и уберите на сутки в холодильник Если хотите законсервировать закуску "на потом", то простерилизуйте банки и крышки. В горячие банки разложите закуску, закройте прокипяченными крышками и укутайте до полного остывания (не переворачивая)