Name: Баклажанная закуска Сейчас или потом
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 кг; Помидор - 1 кг; Лук репчатый - 1 кг; Болгарский перец - 1 кг; Чеснок - 3 шт; Вода - 100 мл; Уксусная эссенция - 2 ч. л.; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 100 мл; Соевый соус - 3...4 ст. л.; Мед - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажанная закуска Сейчас или потом

1. Баклажан - 1 кг

2. Помидор - 1 кг

3. Лук репчатый - 1 кг

4. Болгарский перец - 1 кг

5. Чеснок - 3 шт

6. Вода - 100 мл

7. Уксусная эссенция - 2 ч. л.

8. Соль - 1 ст. л.

9. Сахар - 2 ст. л.

10. Масло подсолнечное - 100 мл

11. Соевый соус - 3...4 ст. л.

12. Мед - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажанная закуска Сейчас или потом

1. Этап

Овощи тщательно вымойте и дайте стечь воде. Резать нужно крупными сегментами. Итак, режем сегментами баклажаны

2. Этап

Помидоры нужно брать некрупные, крепкие. Их также нарежьте сегментами

3. Этап

Лук нарежьте крупными дольками

4. Этап

Перец освободите от плодоножки и перегородок, нарежьте крупно

5. Этап

Овощи сложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар, мед, воду, уксусную эссенцию. Перемешайте и оставьте на 2 часа. За это время овощи пустят сок и подмаринуются. Они уплотняться и при готовке не разварятся.

1. Этап. Баклажанная закуска Сейчас или потом: Овощи сложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар, мед, воду, уксусную эссенцию. Перемешайте и оставьте на 2 часа. За это время овощи пустят сок и подмаринуются. Они уплотняться и при готовке не разварятся.

6. Этап

Добавьте к овощам чеснок, нарезанный тонкими "лепестками", соевый соус "Киккоман", влейте масло и перемешайте

1. Этап. Баклажанная закуска Сейчас или потом: Добавьте к овощам чеснок, нарезанный тонкими

7. Этап

Тушите закуску 15 минут после закипания

8. Этап

Если хотите закуску "сейчас" - то просто переложите её в любую неокисляющуюся емкость и уберите на сутки в холодильник Если хотите законсервировать закуску "на потом", то простерилизуйте банки и крышки. В горячие банки разложите закуску, закройте прокипяченными крышками и укутайте до полного остывания (не переворачивая)