Курица К Рождеству

1 . Этап

Курицу промыть, аккуратно отделить на спинке и грудке шкурку от тушки, стараясь не порвать. Посолить. Время указано без учета маринования. С сырой курицей лучше всего работать в перчатках, если без них - тщательно мойте руки после каждого соприкосновения.

2 . Этап

В соуснике смешать соус - маринад ТЕРИЯКИ и шафран. Промазать этой смесью курицу - под кожей и внутри.

3 . Этап

Мандарин и лимон тщательно промыть, обсушить и нарезать тонко.

4 . Этап

Окунуть колечки цитрусовых в петрушку.

5 . Этап

Разложить под кожу курицы, чередуя. Внутрь положить колечко лимона. Оставить на 2 - 12 часов.

6 . Этап

Духовку включить на разогрев. Спинку курицы обмазать 1 ст. л. сметаны, курицу выложить на решетку и на противень. Поместить в духовку, запекать 1 час при 160 - 180 градусах. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

7 . Этап

Через 1 час курицу аккуратно перевернуть, смазать оставшейся сметаной. Допечь 25-35 минут.

8 . Этап

По прозрачному соку мы поймем, что курица готова.