Ингредиенты
Приготовление
1 . Этап
Курицу промыть, аккуратно отделить на спинке и грудке шкурку от тушки, стараясь не порвать. Посолить. Время указано без учета маринования. С сырой курицей лучше всего работать в перчатках, если без них - тщательно мойте руки после каждого соприкосновения.
2 . Этап
В соуснике смешать соус - маринад ТЕРИЯКИ и шафран. Промазать этой смесью курицу - под кожей и внутри.
3 . Этап
Мандарин и лимон тщательно промыть, обсушить и нарезать тонко.
4 . Этап
Окунуть колечки цитрусовых в петрушку.
5 . Этап
Разложить под кожу курицы, чередуя. Внутрь положить колечко лимона. Оставить на 2 - 12 часов.
6 . Этап
Духовку включить на разогрев. Спинку курицы обмазать 1 ст. л. сметаны, курицу выложить на решетку и на противень. Поместить в духовку, запекать 1 час при 160 - 180 градусах. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
7 . Этап
Через 1 час курицу аккуратно перевернуть, смазать оставшейся сметаной. Допечь 25-35 минут.
8 . Этап
По прозрачному соку мы поймем, что курица готова.
