Пирожные из блинчиков и яблок

1. Этап

Я пеку блинчики по своему рецепту. Получается много блинчиков. Поэтому рецепт теста сокращайте в несколько раз. Муку просеиваем, добавляем сахар, щепотку соли. Яйца взбиваем вилкой или венчиком, добавляем молоко, перемешиваем. Полученную смесь вливаем в муку. Перемешиваем и добавляем растительное масло Олейна. Оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Перед жаркой разводим тесто газированной водой до нужной консистенции.

2. Этап

Обжариваем на сковороде с двух сторон.

3. Этап

Для сиропа смешайте воду, сахар и крупно рубленный имбирь. Варите на сильном огне, не мешая. 5-7 минут до полного растворения сахара.

4. Этап

Яблоки нужны крупные.

5. Этап

Удалите из яблок середину. Нарежьте яблоки ломтиками толщиной 2-3 мм.

6. Этап

Положите в сахарный сироп, проварите около 1-2 минут.

7. Этап

Вырежьте из блинов с помощью кондитерского кольца кружочки диаметром 7-10 см.

8. Этап

Выкладывайте по очереди блины и кусочки яблок друг на друга так, чтобы получилось четыре башенки.

9. Этап

Вот такие заготовки.

10. Этап

Для безе взбейте белок в легкую пену, добавьте сахар и продолжайте взбивать, до полного растворения сахара.

11. Этап

Добавьте лимонный сок и опять хорошо взбейте.

12. Этап

Выложите белок на блинные пирожные.

13. Этап

Запекайте в разогретой духовке до 220 градусов 5 минут.

14. Этап

Приятного аппетита!