Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Молоко Тесто | 0,5 ст. |
| 2. | Дрожжи сухие Тесто | 1 ч. л. |
| 3. | Сахар Тесто | 1 гр. |
| 4. | Соль Тесто | 1 гр. |
| 5. | Масло растительное Тесто | 2 ст. л. |
| 6. | Мука Тесто | 1,5 ст. |
| 7. | Сыр Адыгейский Начинка | 250 гр. |
| 8. | Масло сливочное Начинка | 70 гр. |
| 9. | Желток куриного яйца Помазка | 1 шт. |
| 10. | Молоко Помазка | 2 ст. л. |
| 11. | Масло сливочное Помазка | 70 гр. |
Приготовление
1 . Этап
В теплом молоке разводим соль, сахар, дрожжи (1 ч. л. с горкой). Добавляем подсолнечное масло, тщательно перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно будет липким. Накрываем салфеткой и оставляем на 40 мин на подъем.
2 . Этап
Через 40 мин тесто увеличивается в 2-3 раза в размере. Значит оно готово.
3 . Этап
Тесто раскатываем в тонкую лепешку, чуть присыпая мукой.
4 . Этап
На середину выложить натертые сыр и слив масло.
5 . Этап
Собрать края лепешки к центру, склеивая их. Лепешку перевернуть и тонко раскатать. Смешать желток и молоко. Нашу лепешку выложить на противень или форму, смазанную маслом. Наколоть вилкой по всей поверхности и смазать смесью желтка с молоком.
6 . Этап
Выпекать при 180 градусах 20 мин. Готовый хачапури еще горячим обильно смазать слив маслом.
7 . Этап
Дать чуть остыть. (вкусно и теплым и холодным)
8 . Этап
Приятного аппетита!
