Паста с радиккио и гранатом

1 . Этап

Зерна граната освободить от оболочки.

2 . Этап

Подготовить салат радиккио: помыть, удалить поврежденные листочки.

3 . Этап

Салат порезать тонкой соломкой, как капусту.

4 . Этап

На сковороде разогреть оливковое масло с зубчиком чеснока, добавить порезанный салат.

5 . Этап

Обжарить салат до мягкости, затем добавить красное вино и выпарить.

6 . Этап

После этого выложить песто с грецким орехом. Это редкий для нас продукт. Но его вполне можно приготовить самим.

7 . Этап

Пасту сварить в посоленной воде в течение указанного на упаковке времени. Или на 1 минуту меньше. Так полезнее. Отцеженную пасту выложить в сковороду и тщательно мешать, пока паста не приобретет равномерный фиолетовый оттенок.