Постный ананасовый пирог

1 . Этап

Мягкий банан нарезать.

2 . Этап

Размять вилкой.

3 . Этап

Влить оливковое масло.

4 . Этап

Влить соус. Я использовала Сладкий от "Киккоман".

5 . Этап

С консервированных ананасов слить 100 мл сиропа.

6 . Этап

Влить в банановое пюре.

7 . Этап

По желанию добавить сахар.

8 . Этап

Всыпать муку с разрыхлителем и ванилью. Перемешать.

9 . Этап

Теперь готовим начинки. Можно обойтись одними ананасами, но у меня были киви, которые не хотели дозревать, а вот в выпечку твёрдые-в самый раз. 2 мелких чистим и делим на кусочки.

10 . Этап

Высыпать в тесто.

11 . Этап

Ананасы кубиками тоже.

12 . Этап

Берём изюм и домашние имбирные цукаты.

13 . Этап

Я их измельчила для удобства.

14 . Этап

Высыпать тоже в тесто.

15 . Этап

Кардамон очистить от оболочек и растереть в ступке.

16 . Этап

Добавить к начинке.

17 . Этап

Тщательно вымесить массу.

18 . Этап

Тефлоновую форму 22 см в диаметре прикрыть смазанным маслом без запаха пергаментом и вылить тесто.

19 . Этап

Посыпать верх коричневым сахаром и запекать в разогретой до 200*духовке 20-25 минут. В конце температуру снизить до 180*.

20 . Этап

Дать остыть, чтобы не помять пирог и тогда нарезать.

21 . Этап

Верх можно посыпать пудрой.

22 . Этап

Когда настоится, пирог станет ещё ароматнее и вкуснее.

23 . Этап

Угощаемся с чаем!