Name: Печень пикантная по-забайкальски
Yield: 1
Ingredients: Куриная печень - 500 г; Яблоко - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Соевый соус - 3 ст. л.; Соус-маринад - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сахар - 1.5 ст. л.; Брусника - 1 горст.; Уксус - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печень пикантная по-забайкальски

1. Куриная печень - 500 г

2. Яблоко - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Соевый соус - 3 ст. л.

5. Соус-маринад - 2 ст. л.

6. Масло растительное - 2 ст. л.

7. Сахар - 1.5 ст. л.

8. Брусника - 1 горст.

9. Уксус - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печень пикантная по-забайкальски

1. Этап

Куриную печень промыть и обсушить. Залить соевым соусом, взяв по столовой ложке сладкого соуса ТМ «Киккоман» и соуса терияки это же марки. Дать промариноваться на столе в течении часа.

2. Этап

Яблоко очистить от кожуры и нарезать дольками.

3. Этап

Разогреть ложку масла, всыпать половину столовой ложки сахара и выложить яблочные дольки. На среднем огне слегка подрумянить яблоки до мягкости. Перевернуть и сбрызнуть ложкой винного уксуса. Кислое яблоко будет намного вкуснее, но работать с ним сложнее, переворачивать нужно очень осторожно, поэтому выбор за вами. Переложить яблоки сразу на сервировочные тарелки.

1. Этап. Печень пикантная по-забайкальски: Разогреть ложку масла, всыпать половину столовой ложки сахара и выложить яблочные дольки. На среднем огне слегка подрумянить яблоки до мягкости. Перевернуть и сбрызнуть ложкой винного уксуса. Кислое яблоко будет намного вкуснее, но работать с ним сложнее, переворачивать нужно очень осторожно, поэтому выбор за вами. Переложить яблоки сразу на сервировочные тарелки.

4. Этап

В сковороду долить масло и выложить печенку вместе с маринадом. Добавить нарезанный уголкам лук и жарить на среднем огне 2 - 3 минутки.

1. Этап. Печень пикантная по-забайкальски: В сковороду долить масло и выложить печенку вместе с маринадом. Добавить нарезанный уголкам лук и жарить на среднем огне 2 - 3 минутки.

5. Этап

Перевернуть печень и полить сверху двумя ложками сладкого соевого соуса ТМ «Киккоман». Жарить еще минуты 4 -5, печень внутри должна оставаться розоватой.

1. Этап. Печень пикантная по-забайкальски: Перевернуть печень и полить сверху двумя ложками сладкого соевого соуса ТМ «Киккоман». Жарить еще минуты 4 -5, печень внутри должна оставаться розоватой.

6. Этап

Печень убрать со сковороды, выложить к луку бруснику, добавить сахар и оставшийся винный уксус. Влить ложку соуса терияки ТМ «Киккоман». Помешивая, тушить пару минут до загустения соуса.

1. Этап. Печень пикантная по-забайкальски: Печень убрать со сковороды, выложить к луку бруснику, добавить сахар и оставшийся винный уксус. Влить ложку соуса терияки ТМ «Киккоман». Помешивая, тушить пару минут до загустения соуса.

7. Этап

Выложить печень к яблокам, полить соусом с луком и брусникой, присыпать чуть перцем чили и подавать к бокалу белого вина. Хорошо подать к печени свежие белые тосты.