Name: Рыбный рулет с рисом и киноа
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Киноа - 100 г; Рыба - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Сало - 80 г; Хлеб - 50 г; Смесь перцев - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Овощи - 300 г; Лук зеленый - 300 г; Укроп - 300 г; Соль - 300 г; Горчица - 1 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Рыбный рулет с рисом и киноа

1. Киноа 100 г

2. Рыба 400 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Чеснок 2 зуб.

5. Сало 80 г

6. Хлеб 50 г

7. Смесь перцев 50 г

8. Яйцо куриное 1 шт

9. Овощи 300 г

10. Лук зеленый 300 г

11. Укроп 300 г

12. Соль 300 г

13. Горчица 1 ст. л.

14. Соевый соус 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыбный рулет с рисом и киноа

1 . Этап

Для приготовления рулета берём Басмати Quinoa Mix от "Мистраль". Заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 12 минут до выпаривания жидкости. Готовую "кашу" отставляем остывать.

2 . Этап

Для приготовления можете использовать любую рыбу по вашему желанию. У меня краснопёрка. Рыбу чистим, разделываем на филе и перекручиваем на мясорубке с салом, хлебом, луком и чесноком.

1. Этап. Рыбный рулет с рисом и киноа: Для приготовления можете использовать любую рыбу по вашему желанию. У меня краснопёрка. Рыбу чистим, разделываем на филе и перекручиваем на мясорубке с салом, хлебом, луком и чесноком.

3 . Этап

К рыбному фаршу добавляем яйцо, соль, смесь перцев. Перемешиваем.

4 . Этап

Добавляем остывший рис с киноа, хорошо перемешиваем.

5 . Этап

На стол кладём пищевую плёнку, смачиваем водой. На неё кладём фарш, разравниваем толщиной около 2 см. Сверху посыпаем мелкорубленной зеленью, у меня зелёный лук и укроп.

1. Этап. Рыбный рулет с рисом и киноа: На стол кладём пищевую плёнку, смачиваем водой. На неё кладём фарш, разравниваем толщиной около 2 см. Сверху посыпаем мелкорубленной зеленью, у меня зелёный лук и укроп.

6 . Этап

Далее кладём любую овощную смесь. В летний сезон, конечно, лучше использовать свежие овощи с грядки. Но пока у нас ещё не сезон, я взяла "Мексиканскую" замороженную овощную смесь. В её состав входят: красный болгарский перец, морковь, стручковая фасоль, зелёный горошек и кукуруза. Смесь не размораживала.

1. Этап. Рыбный рулет с рисом и киноа: Далее кладём любую овощную смесь. В летний сезон, конечно, лучше использовать свежие овощи с грядки. Но пока у нас ещё не сезон, я взяла

7 . Этап

Края плёнки поднимаем, сворачиваем рулет, переносим на противень (я для удобства покрыла фольгой). У меня при переворачивании рулет немного деформировался, но на вкусе это никак не отразилось. Смешиваем горчицу с зёрнами и соевый соус, покрываем этой смесью рулет. Ставим в нагретую до 220 градусов духовку для запекания на 30-40 минут.