Жареный стейк

1. Этап

Нарежьте мясо поперек волокон.

2. Этап

Отбейте каждый кусочек мяса с обеих сторон с помощью молоточка.

3. Этап

Если у вас нет специального молоточка, можно сделать неглубокие надрезы ножом.

4. Этап

Обильно посыпаем каждый кусочек солью, кумином, молотым черным перцем и кориандром.

5. Этап

Взбить яйца венчиком в небольшой миске. Обвалять мясо в яичной смеси, затем, обвалять кусочки в муке. Разогрейте сковороду до 350F.

6. Этап

Положите стейки на сковороду, обжаривайте до золотистого цвета с каждой стороны.

7. Этап

Поместите стейки в термостойкую посуду...

8. Этап

...залейте 2 столовые ложки масла и столько же воды.

9. Этап

Оберните посуду фольгой и выпекайте в духовке примерно 20 минут.