Жареный стейк

1 . Этап

Нарежьте мясо поперек волокон.

2 . Этап

Отбейте каждый кусочек мяса с обеих сторон с помощью молоточка.

3 . Этап

Если у вас нет специального молоточка, можно сделать неглубокие надрезы ножом.

4 . Этап

Обильно посыпаем каждый кусочек солью, кумином, молотым черным перцем и кориандром.

5 . Этап

Взбить яйца венчиком в небольшой миске. Обвалять мясо в яичной смеси, затем, обвалять кусочки в муке. Разогрейте сковороду до 350F.

6 . Этап

Положите стейки на сковороду, обжаривайте до золотистого цвета с каждой стороны.

7 . Этап

Поместите стейки в термостойкую посуду...

8 . Этап

...залейте 2 столовые ложки масла и столько же воды.

9 . Этап

Оберните посуду фольгой и выпекайте в духовке примерно 20 минут.