Name: Яблочный тарт с медовой глазурью
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Сахар - 100 г; Сахар коричневый - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 80 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Яблоко - 800 г; Изюм - 80 г; Лимонный сок - 2 ст. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Крахмал - 20 г; Вода - 40 мл; Мед - 1 ст. л.; Молоко - 25 мл; Миндаль - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный тарт с медовой глазурью

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Сахар - 100 г

3. Сахар коричневый - 100 г

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Масло сливочное - 80 г

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Яблоко - 800 г

9. Изюм - 80 г

10. Лимонный сок - 2 ст. л.

11. Цедра лимона - 1 ч. л.

12. Крахмал - 20 г

13. Вода - 40 мл

14. Мед - 1 ст. л.

15. Молоко - 25 мл

16. Миндаль - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный тарт с медовой глазурью

1. Этап

Для теста. Яйцо взбить с сахаром.

2. Этап

Муку просеять с разрыхлителем и солью. Холодное сливочное масло постругать в муку и смешать все вместе руками в крошку.

1. Этап. Яблочный тарт с медовой глазурью: Муку просеять с разрыхлителем и солью. Холодное сливочное масло постругать в муку и смешать все вместе руками в крошку.

3. Этап

Смешать жидкие и сухие ингредиенты и замесить тесто. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на полчаса.

1. Этап. Яблочный тарт с медовой глазурью: Смешать жидкие и сухие ингредиенты и замесить тесто. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на полчаса.

4. Этап

Делаем начинку. У яблок удалить сердцевину. Если хотите, то можно почистить и кожицу, но скажу сразу, что она потом в пироге абсолютно не мешает и не чувствуется. Порезать кубиками. Залить лимонным соком, перемешать.

1. Этап. Яблочный тарт с медовой глазурью: Делаем начинку. У яблок удалить сердцевину. Если хотите, то можно почистить и кожицу, но скажу сразу, что она потом в пироге абсолютно не мешает и не чувствуется. Порезать кубиками. Залить лимонным соком, перемешать.

5. Этап

В кастрюльку или глубокий сотейник положить сливочное масло, яблоки, промытый изюм, сахар, цедру лимона. Прогревать в течение 10 минут на среднем огне, периодически аккуратно перемешивая.

1. Этап. Яблочный тарт с медовой глазурью: В кастрюльку или глубокий сотейник положить сливочное масло, яблоки, промытый изюм, сахар, цедру лимона. Прогревать в течение 10 минут на среднем огне, периодически аккуратно перемешивая.

6. Этап

Крахмал развести в 40мл воды до отсутствия комочков. Ввести в яблочную массу, перемешать.

7. Этап

Охлажденное тесто раскатать в круг и выложить в форму для запекания. У меня форма диаметром 28 см, высота 4 см. Если у вас форма не стеклянная или керамическая, то лучше возьмите разъемную форму, т. к. пирог очень хрупкий. Да, если тесто не захочет раскатываться, то не беда. Раскатайте сколько сможете, а потом просто пальчиками распределите его по дну и стенкам формы.

1. Этап. Яблочный тарт с медовой глазурью: Охлажденное тесто раскатать в круг и выложить в форму для запекания. У меня форма диаметром 28 см, высота 4 см. Если у вас форма не стеклянная или керамическая, то лучше возьмите разъемную форму, т. к. пирог очень хрупкий. Да, если тесто не захочет раскатываться, то не беда. Раскатайте сколько сможете, а потом просто пальчиками распределите его по дну и стенкам формы.

8. Этап

Выложить на тесто начинку.

9. Этап

Сверху равномерно посыпать миндалем.

10. Этап

Быстренько делаем глазурь. Для этого все ингредиенты сложить в сотейник и довести до кипения.

11. Этап

Горячей глазурью смазать тарт. Я для этого использовала обычную силиконовую кисточку.

12. Этап

Выпекать в духовке при 180 градусах 30-40 минут до золотистого цвета теста. Охладить в течение 2-3 часов, пирог насытиться ароматами и станет более нежным.