Палтус с гребешками в чесночно-сливочном соусе

1 . Этап

Берём стейки палтуса и морской гребешок, даём им самопроизвольно оттаять, посыпаем приправой "Лимонный перец" и поливаем соевым соусом ТМ Kikkoman. Отставляем мариноваться.

2 . Этап

Мелко режем чеснок и лук-шалот и обжариваем до прозрачности на сливочном масле.

3 . Этап

Добавляем сливки и варим, помешивая, до загустения соуса пару минут.

4 . Этап

Добавляем мелко рубленную петрушку, снимаем с огня.

5 . Этап

Пергамент складываем вдвое и отрезаем два прямоугольника размером 30 на 40 см.

6 . Этап

На середину пергамента кладём маринованную рыбу, сверху гребешок.

7 . Этап

Сверху поливаем сливочно-чесночным соусом.

8 . Этап

Длинные стороны пергамента соединяем, заворачиваем. Оставшиеся открытыми концы закручиваем, как фантик на конфете. Кладём в форму, ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 20 минут.

9 . Этап

Готовый палтус с гребешками достаём, разрезаем конвертики.

10 . Этап

Подаём блюдо горячим прямо в конвертиках. Приятного аппетита!