Name: Рулет из индейки с шампиньонами
Yield: 8
Ingredients: Индейка - 1 кг; Яйцо куриное - 2 шт; Хлеб - 4 ломт.; Шампиньоны - 500 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Сыр голландский - 200 г; Масло растительное - 4 ст. л.; Соль - 4 ст. л.; Специи - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из индейки с шампиньонами

1. Индейка - 1 кг

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Хлеб - 4 ломт.

4. Шампиньоны - 500 г

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Чеснок - 4 зуб.

7. Сыр голландский - 200 г

8. Масло растительное - 4 ст. л.

9. Соль - 4 ст. л.

10. Специи - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулет из индейки с шампиньонами

1. Этап

Для рулета я брала филе бедра индейки (измельчала в блендере), свежие шампиньоны. Луковица у меня большая, если у вас средние, то понадобится две штуки.

2. Этап

В фарш добавляем яйца, хлеб размоченный и отжатый (я его обычно в мясорубке измельчаю вместе с фаршем), измельченный чеснок, соль и специи по вкусу. Перемешиваем, накрываем пленкой и убираем в холодильник.

1. Этап. Рулет из индейки с шампиньонами: В фарш добавляем яйца, хлеб размоченный и отжатый (я его обычно в мясорубке измельчаю вместе с фаршем), измельченный чеснок, соль и специи по вкусу. Перемешиваем, накрываем пленкой и убираем в холодильник.

3. Этап

Лук и шампиньоны нарезаем не мелко, я нарезала грибы вдоль на 5-6 частей. На разогретую с растительным маслом сковороду всыпаем сначала лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем шампиньоны. Обжариваем до готовности. Солим, перчим по вкусу.

1. Этап. Рулет из индейки с шампиньонами: Лук и шампиньоны нарезаем не мелко, я нарезала грибы вдоль на 5-6 частей. На разогретую с растительным маслом сковороду всыпаем сначала лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем шампиньоны. Обжариваем до готовности. Солим, перчим по вкусу.

4. Этап

На фольгу выкладываем тонким слоем фарш. Посыпаем половиной натертого на средней терке сыра (вторая часть пойдет сверху на рулет), выкладываем обжаренные овощи.

1. Этап. Рулет из индейки с шампиньонами: На фольгу выкладываем тонким слоем фарш. Посыпаем половиной натертого на средней терке сыра (вторая часть пойдет сверху на рулет), выкладываем обжаренные овощи.

5. Этап

Аккуратно скручиваем в рулет. Это несложно, у меня получилось с первого раза)) Затем оборачиваем рулет в еще один слой фольги, на всякий случай, чтобы не вытекал сок.

1. Этап. Рулет из индейки с шампиньонами: Аккуратно скручиваем в рулет. Это несложно, у меня получилось с первого раза)) Затем оборачиваем рулет в еще один слой фольги, на всякий случай, чтобы не вытекал сок.

6. Этап

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Затем сверху аккуратно разрезаем фольгу, посыпаем второй половиной тертого сыра и убираем в духовку еще на 10-15 минут до румяной корочки на сыре.