Name: Рулет из индейки с шампиньонами
Yield: 8
Ingredients: Индейка - 1 кг; Яйцо куриное - 2 шт; Хлеб - 4 ломт.; Шампиньоны - 500 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Сыр голландский - 200 г; Масло растительное - 4 ст. л.; Соль - 4 ст. л.; Специи - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Рулет из индейки с шампиньонами

1. Индейка 1 кг

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Хлеб 4 ломт.

4. Шампиньоны 500 г

5. Лук репчатый 2 шт

6. Чеснок 4 зуб.

7. Сыр голландский 200 г

8. Масло растительное 4 ст. л.

9. Соль 4 ст. л.

10. Специи 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулет из индейки с шампиньонами

1 . Этап

Для рулета я брала филе бедра индейки (измельчала в блендере), свежие шампиньоны. Луковица у меня большая, если у вас средние, то понадобится две штуки.

2 . Этап

В фарш добавляем яйца, хлеб размоченный и отжатый (я его обычно в мясорубке измельчаю вместе с фаршем), измельченный чеснок, соль и специи по вкусу. Перемешиваем, накрываем пленкой и убираем в холодильник.

1. Этап. Рулет из индейки с шампиньонами: В фарш добавляем яйца, хлеб размоченный и отжатый (я его обычно в мясорубке измельчаю вместе с фаршем), измельченный чеснок, соль и специи по вкусу. Перемешиваем, накрываем пленкой и убираем в холодильник.

3 . Этап

Лук и шампиньоны нарезаем не мелко, я нарезала грибы вдоль на 5-6 частей. На разогретую с растительным маслом сковороду всыпаем сначала лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем шампиньоны. Обжариваем до готовности. Солим, перчим по вкусу.

1. Этап. Рулет из индейки с шампиньонами: Лук и шампиньоны нарезаем не мелко, я нарезала грибы вдоль на 5-6 частей. На разогретую с растительным маслом сковороду всыпаем сначала лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем шампиньоны. Обжариваем до готовности. Солим, перчим по вкусу.

4 . Этап

На фольгу выкладываем тонким слоем фарш. Посыпаем половиной натертого на средней терке сыра (вторая часть пойдет сверху на рулет), выкладываем обжаренные овощи.

1. Этап. Рулет из индейки с шампиньонами: На фольгу выкладываем тонким слоем фарш. Посыпаем половиной натертого на средней терке сыра (вторая часть пойдет сверху на рулет), выкладываем обжаренные овощи.

5 . Этап

Аккуратно скручиваем в рулет. Это несложно, у меня получилось с первого раза)) Затем оборачиваем рулет в еще один слой фольги, на всякий случай, чтобы не вытекал сок.

1. Этап. Рулет из индейки с шампиньонами: Аккуратно скручиваем в рулет. Это несложно, у меня получилось с первого раза)) Затем оборачиваем рулет в еще один слой фольги, на всякий случай, чтобы не вытекал сок.

6 . Этап

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Затем сверху аккуратно разрезаем фольгу, посыпаем второй половиной тертого сыра и убираем в духовку еще на 10-15 минут до румяной корочки на сыре.