Name: Каурдак по-казахски
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Сердце - 300 грамм; Печень - 200 грамм; Говядина - 200 грамм; Картофель - 500-600 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Курдючное сало - 200-250 грамм; Соль - 0,5 ст. ложки; Перец черный молотый - 2 щепотки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Каурдак по-казахски

1. Сердце - 300 грамм

2. Печень - 200 грамм

3. Говядина - 200 грамм

4. Картофель - 500-600 грамм

5. Лук репчатый - 2 штуки

6. Курдючное сало - 200-250 грамм

7. Соль - 0,5 ст. ложки

8. Перец черный молотый - 2 щепотки

Как вкусно приготовить - Каурдак по-казахски

1. Этап

Курдючное сало нарезаем на кубики и отправляем в казан или глубокую сковороду вытапливаться.

2. Этап

Мясо, сердце и печень нарезаем соломкой или небольшими кусочками.

3. Этап

Очистим лук и нарежем полукольцами.

4. Этап

Убираем шкварки от курдючного сала и закладываем в казан кусочки мяса и сердца, добавляем лук и жарим на среднем огне минут 20. Не забываем периодически перемешивать. Затем добавим кусочки печени и обжарим еще минут 5.

1. Этап. Каурдак по-казахски: Убираем шкварки от курдючного сала и закладываем в казан кусочки мяса и сердца, добавляем лук и жарим на среднем огне минут 20. Не забываем периодически перемешивать. Затем добавим кусочки печени и обжарим еще минут 5.

5. Этап

Почистим картошку, помоем и нарежем небольшими дольками или кубиками.

6. Этап

Отправляем картофель в казан и доливаем воды или бульона. Количество воды зависит от вас: можно меньше, можно больше. Я добавила примерно 250 мл.

1. Этап. Каурдак по-казахски: Отправляем картофель в казан и доливаем воды или бульона. Количество воды зависит от вас: можно меньше, можно больше. Я добавила примерно 250 мл.

7. Этап

Добавляем соль, черный перец. Можно добавить парочку зубчиков чеснока, зелень, лавровый лист. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне около 30 минут.