Рисовая запеканка с карамельной корочкой

1. Этап

Сначала готовлю яблочный слой. Яблоки мою, очищаю от кожуры, натираю на крупной терке. На сковороде на сливочном масле немного тушу натертые яблоки с сахаром и лимонным соком до испарения лишней влаги.

2. Этап

Готовлю рисовый слой. В кастрюлю наливаю молоко, добавляю рис, сахар, соль и готовлю кашу.

3. Этап

Даю каше остыть.

4. Этап

К каше добавляю яйца и ванилин, перемешиваю.

5. Этап

Форму (размер моей формы 16*23 см) смазываю сливочным маслом. Выкладываю половину рисового слоя, выравниваю поверхность. Затем выкладываю яблочный слой, снова выравниваю поверхность.

6. Этап

Выкладываю оставшийся рисовый слой.

7. Этап

Готовлю заливку. Смешиваю сметану, коричневый сахар и ванилин.

8. Этап

Распределяю заливку по верху рисового слоя.

9. Этап

Выпекаю запеканку в разогретой до 190 градусов духовке около 45-50 минут. Подаю запеканку, украсив мелиссой или мятой. Приятного Вам аппетита!