Name: Тушеная капуста с рисом по-гречески Лаханоризо
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Капуста белокочанная - 500 г; Рис - 100 г; Лук-порей - 100 г; Томаты в собственном соку - 80 г; Томатный сок - 250 г; Масло оливковое - 80 г; Яблоко - 150 г; Горчица - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.; Укроп - 20 г; Мята - 5 г; Перец чили - 10 г

Ингредиенты для - Тушеная капуста с рисом по-гречески Лаханоризо

1. Капуста белокочанная 500 г

2. Рис 100 г

3. Лук-порей 100 г

4. Томаты в собственном соку 80 г

5. Томатный сок 250 г

6. Масло оливковое 80 г

7. Яблоко 150 г

8. Горчица 1 ст. л.

9. Специи 1 ст. л.

10. Укроп 20 г

11. Мята 5 г

12. Перец чили 10 г

Как вкусно приготовить - Тушеная капуста с рисом по-гречески Лаханоризо

1 . Этап

Для основы блюда использовался рис "Ориент" от Мистраль. Он имеет красивый белый цвет и не сильно разваривается.

2 . Этап

Шинкуем капусту, как для закваски. Лук-порей нарезаем колечками и обжариваем на небольшом огне на оливковом масле.

1. Этап. Тушеная капуста с рисом по-гречески Лаханоризо: Шинкуем капусту, как для закваски. Лук-порей нарезаем колечками и обжариваем на небольшом огне на оливковом масле.

3 . Этап

Затем к луку добавляем рис и слегка обжариваем его вместе с луком.

4 . Этап

Затем перекладываем лук с рисом в посуду, в которой будем готовить блюдо, доливаем томатный сок и тушим 10-15 минут, постоянно помешивая. Затем добавляем капусту, растертые консервированные томаты. И тушим, помешивая, еще 10 минут.

1. Этап. Тушеная капуста с рисом по-гречески Лаханоризо: Затем перекладываем лук с рисом в посуду, в которой будем готовить блюдо, доливаем томатный сок и тушим 10-15 минут, постоянно помешивая. Затем добавляем капусту, растертые консервированные томаты. И тушим, помешивая, еще 10 минут.

5 . Этап

Натереть на терке яблоко, размешать его с горчицей. Добавить яблоко, мелко рубленую мяту, специи, перец чили и продолжать тушить до готовности еще минут 10. Готовое блюдо при подаче посыпаем укропом.