Вяленая Индейка

1. Этап

Берем 3 голени Индейки

2. Этап

Убираем кожу

3. Этап

Осыпаем специями

4. Этап

Кладем на поддон предварительно засыпав солью дно.

5. Этап

Полностью засыпаем солью и оставляем в холодильнике на 3 суток

6. Этап

После трех ней вынимаем из соли и отчищаем соли и лишним специям.

7. Этап

Заворачиваем в марлю и вешаем на 10 дней

8. Этап

В период отопления вешаем просто на кухне

9. Этап

Через 10 дней

10. Этап

Срез

11. Этап

Срез

12. Этап

Срез

13. Этап

Нарезаем

14. Этап

Приятного аппетита