Name: Рыба в томатном соусе
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Рыба -; Сок свежевыжатый -; Лук репчатый -; Морковь -; Мука пшеничная -; Лавровый лист -; Масло сливочное -; Масло растительное -; Соль -; Перец душистый -; Петрушка -

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба в томатном соусе

1. Рыба -

2. Сок свежевыжатый -

3. Лук репчатый -

4. Морковь -

5. Мука пшеничная -

6. Лавровый лист -

7. Масло сливочное -

8. Масло растительное -

9. Соль -

10. Перец душистый -

11. Петрушка -

Как вкусно приготовить - Рыба в томатном соусе

1. Этап

Ингредиенты

2. Этап

1. Помидоры обдать кипятком, потом холодной водой и снять кожицу. (Это необходимо, потому что томатный жмых тоже будет использоваться). Выжать сок из помидоров.

1. Этап. Рыба в томатном соусе: 1. Помидоры обдать кипятком, потом холодной водой и снять кожицу. (Это необходимо, потому что томатный жмых тоже будет использоваться). Выжать сок из помидоров.

3. Этап

2. Филе порезать на порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в 4 ст л муки и обжарить в масле на большом огне до образования хрустящей корочки.

1. Этап. Рыба в томатном соусе: 2. Филе порезать на порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в 4 ст л муки и обжарить в масле на большом огне до образования хрустящей корочки.

4. Этап

3. Лук нарезать полукольцами средней толщины и обжарить на среднем огне 5-7 минут до золотистого цвета.

5. Этап

4. Морковь нарезать соломкой и потушить в растительном масле 10 минут на среднем огне.

6. Этап

5. Обжарить 2 ст л муки в сливочном масле в глубокой сковороде до золотистого цвета, добавить 5 ст. л томатного жмыха, размешать и постепенно влить томатный сок, посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Готовить 5-7 минут, помешивая, до загустения соуса.

1. Этап. Рыба в томатном соусе: 5. Обжарить 2 ст л муки в сливочном масле в глубокой сковороде до золотистого цвета, добавить 5 ст. л томатного жмыха, размешать и постепенно влить томатный сок, посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Готовить 5-7 минут, помешивая, до загустения соуса.

7. Этап

6. В кастрюлю с толстым дном влить треть соуса и выложить половину рыбы. Накрыть слой рыбы ½ тушеной моркови и ½ тушеного лука. Залить третью соуса и сделать еще по 1 слою рыбы, моркови и лука. Залить оставшимся соусом.