Кабачково-ореховый шоколадный кекс с брусничным соусом

1. Этап

Кабачок/цуккини очистить, избавиться от крупных семян и натереть на крупной тёрке.

2. Этап

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пенного состояния. Сахар должен раствориться в массе во время взбивания. Затем постепенно вводить/добавить растительное масло.

3. Этап

Аккуратно ввести во взбитую яичную массу с помощью лопатки (ложки) тёртый кабачок (цуккини). Добавить корицу. Аккуратно перемешать

4. Этап

Аккуратно вмешать молотые орехи

5. Этап

Муку, соду, разрыхлитель, какао просеять в одной мисочке, смешать до однородности и вмешать в тесто.

6. Этап

Форму для кекса смазать маслом, выстелить бумагой для выпечки, вылить подготовленное тесто Запекать в предварительно разогретой до 160*С духовке 40 мин., затем температуру увеличить до 180*С и продолжить выпекание до готовности, "сухой лучинки", 10-15 мин.

7. Этап

Дать кексу полностью остыть в форме. Затем разрезать вдоль на две части.

8. Этап

Смазать нижнюю часть кекса брусничным/клюквенным соусом D'arbo

9. Этап

Накрыть верхней частью кекса.

10. Этап

Растопить/ приготовить шоколадную глазурь и покрыть поверхность кекса по своему дизайну, в сочетании с ягодным соусом.