Name: Киш с копчёной горбушей, брокколи и творогом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная -; Масло сливочное -; Вода -; Соль -; Горбуша -; Брокколи -; Сметана -; Творог -; Яйцо куриное -; Перец черный -

Киш с копчёной горбушей, брокколи и творогом

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Киш с копчёной горбушей, брокколи и творогом

Для теста

1. Мука пшеничная

2. Масло сливочное

3. Вода

4. Соль

Для начинки

1. Горбуша

2. Брокколи

3. Сметана

4. Творог

5. Яйцо куриное

6. Перец черный

Как вкусно приготовить - Киш с копчёной горбушей, брокколи и творогом

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Охлаждённое масло порежьте кубиками, соедините с просеянной мукой, посолите, добавьте 3 ст. л. холодной воды и замесите тесто. Скатайте тесто в шар, заверните в плёнку, положите в холодильник и дайте ему постоять 1 час.

1. Этап. Киш с копчёной горбушей, брокколи и творогом: Охлаждённое масло порежьте кубиками, соедините с просеянной мукой, посолите, добавьте 3 ст. л. холодной воды и замесите тесто. Скатайте тесто в шар, заверните в плёнку, положите в холодильник и дайте ему постоять 1 час.

3. Этап

За длинный промежуток времени займитесь приготовлением начинки. Брокколи промойте, разберите на небольшие соцветия, жёсткую часть стебля удалите. Соцветия отваривайте на пару в течение 5 минут. Горбушу нарежьте небольшими кубиками, отделив шкурку и убрав все косточки.

1. Этап. Киш с копчёной горбушей, брокколи и творогом: За длинный промежуток времени займитесь приготовлением начинки. Брокколи промойте, разберите на небольшие соцветия, жёсткую часть стебля удалите. Соцветия отваривайте на пару в течение 5 минут. Горбушу нарежьте небольшими кубиками, отделив шкурку и убрав все косточки.

4. Этап

"Отдохнувшее" тесто раскатайте и выложите в смазанную форму для выпечки, сделав бортик. Выстелите тесто пергаментом, поставьте в холодильник на 30 минут, затем заполните сухим рисом, поставьте в духовку и выпекайте при 200 градусах в течение 10 минут. Из готовой основы удалите рис, пергамент снимите.

1. Этап. Киш с копчёной горбушей, брокколи и творогом:

5. Этап

Для приготовления начинки используйте творог ТМ "Искренне Ваш" 9% жирности.

1. Этап. Киш с копчёной горбушей, брокколи и творогом: Для приготовления начинки используйте творог ТМ

6. Этап

Выложите на готовую основу кусочки копчёной горбуши и капусту, залейте смесью из яиц, творога и сметаны (пробить их погружным блендером в отдельной чаше), приправьте перцем и выпекайте до готовности в течение 30-35 минут (ориентируйтесь по своей духовке).