Куриные отбивные в духовке

1. Этап

Куриное филе нарезать на куски толщиной 1 сантиметр.

2. Этап

Легонько отбить молотком.

3. Этап

Посолить, поперчить и оставить на полчаса.

4. Этап

Тем временем вымыть и нарезать грибы.

5. Этап

Обжарить их до румяного цвета в небольшом количестве хорошо разогретого сливочного масла.

6. Этап

Разогреть сковороду с растительным маслом. Отбивные запанировать в муке и быстро обжарить с двух сторон.

7. Этап

Сыр натереть на крупной терке.

8. Этап

Уложить отбивные на смазанный маслом противень. Смазать сметаной. Выложить сверху грибы, посыпать сыром.

9. Этап

Запекать в разогретой до 180С духовке до полной готовности мяса (20-25 минут). Подавать отбивные горячими.