Name: Пёркёльт из сердечек в мультиварке
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: Сердечки куриные -; Лук репчатый -; Болгарский перец -; Помидор -; Грудинка -; Масло растительное -; Тмин -; Паприка сладкая -; Перец красный жгучий -; Соль -; Сахар -; Вода -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пёркёльт из сердечек в мультиварке

1. Сердечки куриные -

2. Лук репчатый -

3. Болгарский перец -

4. Помидор -

5. Грудинка -

6. Масло растительное -

7. Тмин -

8. Паприка сладкая -

9. Перец красный жгучий -

10. Соль -

11. Сахар -

12. Вода -

Как вкусно приготовить - Пёркёльт из сердечек в мультиварке

1. Этап

Индюшачьи (или куриные) сердечки вымачиваем в течении часа, трижды меняя воду.

2. Этап

Обычно для этого блюда берут копченый шпиг, но такой продукт у меня редко водится, поэтому я обжариваю копченую грудинку на растительном масле. Включаем мультиварку на режим "Жарка", время - 25 минут. Даем шпигу вытопиться или обжариваем грудинку до легкой золотинки. У меня ушло на это 5 минут.

1. Этап. Пёркёльт из сердечек в мультиварке: Обычно для этого блюда берут копченый шпиг, но такой продукт у меня редко водится, поэтому я обжариваю копченую грудинку на растительном масле. Включаем мультиварку на режим

3. Этап

Лук режем полукольцами, добавляем к грудинке, обжариваем до золотистости - еще 10 минут.

4. Этап

К луку добавляем специи и быстро обжариваем с грудинкой и луком в течении минуты. Аромат стоит...

5. Этап

Пока лук обжаривается, подготовим сердечки. Разрежем вдоль пополам, удалим аорту, сосуды и видимый жир. Каждую половинку режем вдоль на 3-4 дольки и добавляем к луку.

1. Этап. Пёркёльт из сердечек в мультиварке: Пока лук обжаривается, подготовим сердечки. Разрежем вдоль пополам, удалим аорту, сосуды и видимый жир. Каждую половинку режем вдоль на 3-4 дольки и добавляем к луку.

6. Этап

Обжариваем сердечки до тех пор, пока они не перестанут выделять жидкость. И еще пару минут до легкой золотистости. Весь процесс занимает около 10 минут. По окончании программы заливаем сердечки кипятком так, чтобы он их едва покрыл. Добавляем чайную ложку соли, закрываем крышку и выставляем программу "Тушение" на 1 час.

1. Этап. Пёркёльт из сердечек в мультиварке: Обжариваем сердечки до тех пор, пока они не перестанут выделять жидкость. И еще пару минут до легкой золотистости. Весь процесс занимает около 10 минут. По окончании программы заливаем сердечки кипятком так, чтобы он их едва покрыл. Добавляем чайную ложку соли, закрываем крышку и выставляем программу

7. Этап

Тем временем режем болгарский перец и рубим помидоры (зимой я беру томаты в собственном соку). Через 30 минут открываем крышку мультиварки, добавляем помидоры и перец, перемешиваем, снова закрываем крышку.

1. Этап. Пёркёльт из сердечек в мультиварке: Тем временем режем болгарский перец и рубим помидоры (зимой я беру томаты в собственном соку). Через 30 минут открываем крышку мультиварки, добавляем помидоры и перец, перемешиваем, снова закрываем крышку.

8. Этап

По окончании программы проверяем пёркёльт на соль-перец-сахар и подаем. Традиционно подается он с домашней лапшой, клецками или картофелем. Приятного аппетита!