Ночной хлеб Четыре злака

1 . Этап

Залить хлопья кипятком и дать остыть. Растворить дрожжи в 1/3 ст. теплой воды. Добавить в остывшие хлопья дрожжи, мед, соль и масло. Перемешать.

2 . Этап

В большую миску просеять 2 ст. муки и добавить хлопья с дрожжами. Замесить, постепенно добавив оставшуюся муку. Накрыть крышкой и дать постоять 5 мин.

3 . Этап

Выложить тесто на стол (при необходимости припылить мукой) и месить 10 мин.

4 . Этап

Сформовать продолговатую буханку и выложить в подготовленную форму. Слегка смазать верх хлеба маслом, накрыть фольгой и отправить в холодильник на 8 ч.

5 . Этап

Достать форму с хлебом из холодильника за 10 мин. до выпечки. Выпекать 50 мин. при t=180*С. Приятного аппетита!