Name: Баклажаны от Бадди Валастро
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 500 г; Сухари панировочные - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр твердый - 3-5 ст. л.; Душица - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Чеснок - 2-3 зуб.; Мука пшеничная - 2-3 зуб.; Масло растительное - 2-3 зуб.

Ингредиенты для - Баклажаны от Бадди Валастро

1. Баклажан 500 г

2. Сухари панировочные 100 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сыр твердый 3-5 ст. л.

5. Душица 1 ч. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Перец черный 1 ч. л.

8. Чеснок 2-3 зуб.

9. Мука пшеничная 2-3 зуб.

10. Масло растительное 2-3 зуб.

Как вкусно приготовить - Баклажаны от Бадди Валастро

1 . Этап

Баклажаны чистим и режем кружочками толщиной в 1 см

2 . Этап

Пересыпаем солью и оставляем так минут на 30, затем промываем их и отжимаем

3 . Этап

Готовим панировку. В сухари добавляем соль, перец, сухое орегано (душица), раздавленный в прессе чеснок и сыр (я использовала сулугуни). На блюдце насыпаем муки, в мисочке взбиваем венчиком (или просто вилкой) яйца

1. Этап. Баклажаны от Бадди Валастро: Готовим панировку. В сухари добавляем соль, перец, сухое орегано (душица), раздавленный в прессе чеснок и сыр (я использовала сулугуни). На блюдце насыпаем муки, в мисочке взбиваем венчиком (или просто вилкой) яйца

4 . Этап

Каждый кружок обваливаем сначала в муке

5 . Этап

Затем обмакиваем в яйцо

6 . Этап

После обваливаем в сухарях

7 . Этап

И жарим с двух сторон на растительном масле на среднем огне без крышки

8 . Этап

Вот и все. Как вкуснее – в горячем виде или холодные – не могу точно сказать, мне понравились оба варианта. Очень подошел к этим баклажанам соус ткемали. Подавать их можно и как отдельное блюдо, и как гарнир